Tonino : excellent restaurant italien de Québec

Depuis son ouverture en juin 2019, Tonino est devenu une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine italienne à Québec! Situé dans l’ancien restaurant La Perla, dans le quartier Sillery, cet établissement incarne la vision unique du chef propriétaire Anthony Travaglini.

Pourquoi le nom Tonino? « C’est mon surnom! » Et aussi un clin d’œil à ses origines italiennes, qui incarne à merveille son approche personnelle de l’hospitalité et de l’adresse. Né en Italie, Anthony est arrivé à Montréal à 6 ans. Son père avait une boutique de produits fins italiens à Montréal et la cuisine a toujours fait partie de sa vie. À 25 ans, il décide de venir à Québec et devient le chef exécutif du restaurant Il Teatro, au Capitole de Québec. Un an après son arrivée, il décide d’ouvrir son propre restaurant et le succès est instantané. « Je n’ai jamais été très bon avec l’autorité donc j’ai toujours voulu travailler pour moi », confie-t-il en riant.

Le Tonino représente tout ce qu’on aime de l’Italie : l’hospitalité incontestée, la qualité, l’abondance, le romantisme et les délices. On entre au Tonino et on est accueilli comme à la maison. Anthony l’a d’ailleurs inscrit derrière ses menus : « Vous êtes maintenant assis dans ma petite maison. Tout y sera de qualité et a été créé comme j’aimerais me faire accueillir. Avec des chandelles, une belle ambiance feutrée, comme mon premier amour, des nappes blanches comme à la maison. Le menu est inspiré de mes voyages, mes connaissances, si vous êtes bien accompagné et d’humeur acceptable, tout devrait bien aller! » C’est authentique, charmant et vrai. 

Le décor de Tonino est plutôt chic et l’ambiance y est feutrée. Anthony a lui-même conçu l’espace il y a quelques années. « J’ai adoré le local avec ses boiseries, ses miroirs, son style new-yorkais, un peu mafieux! (rires) », raconte-t-il. Ce cadre confortable est parfait pour une soirée en tête-à-tête ou un repas entre amis. Le service au restaurant est un atout majeur; l’équipe offre un accueil professionnel, chaleureux et attentif. Les tables sont animées et les gens festifs.

Côté menu, Tonino se distingue par une cuisine italienne généreuse et savoureuse, inspirée des voyages et des expériences personnelles d’Anthony. Le chef s’assure que la carte évolue au fil des saisons, tout en conservant certains plats signature qui font la renommée de l’établissement. Parmi les incontournables, le carpaccio avec glace au vin rouge (incroyable!), les ris de veau (très bons!), la côte de bœuf et la célèbre pâte servie dans une meule de parmesan. « Des plats qui résistent au temps et plaisent toujours », précise le chef. Les pâtes sont toutes faites maison, les portions sont généreuses et ont toutes fait l’unanimité.

La carte des vins est pensée par le sommelier Louis Lorthois. Elle comprend une sélection de 120 à 150 références, dont 90% sont des importations privées, principalement d’Italie. La maison propose aussi des cocktails signature et classiques très réussis.

Ce qui fait de Tonino une adresse unique, c’est l’amour du détail et la passion d’Anthony pour la cuisine et l’hospitalité. « Ce que j’adore, c’est l’ambiance », dit-il. « Je m’assois au bout de la salle et je regarde les clients qui apprécient leur moment. Voir que ça marche, c’est la plus belle réussite ». Cette attention sincère au bien-être de ses clients, combinée à son amour de la cuisine italienne et de recevoir, fait de Tonino un restaurant incontournable de Québec. On va au Tonino pour un souper italien savoureux aux portions généreuses et une ambiance vibrante!

Pour une expérience plus décontractée, on vous recommande aussi la pizzeria d’Anthony, Tonino Pizza Gastronomica, à quelques pas.

Écrit par Élise Tastet
Photographié par Ludovic Gauthier

Dernière mise à jour : 30 October 2024

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