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Hong Mère: institution de cuisine chinoise à Verdun

  • Hong Mère

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  • 3795 Rue Wellington Montréal H4G 1V1
    (514) 508-6418
  • Lundi: Fermé
    Mardi: 11:00 AM – 3:00 PM, 4:00 – 9:00 PM
    Mercredi: 11:00 AM – 3:00 PM, 4:00 – 9:00 PM
    Jeudi: 11:00 AM – 3:00 PM, 4:00 – 9:00 PM
    Vendredi: 11:00 AM – 3:00 PM, 4:00 – 9:00 PM
    Samedi: 11:00 AM – 3:00 PM, 4:00 – 9:00 PM
    Dimanche: 11:00 AM – 3:00 PM, 4:00 – 9:00 PM
  • Restaurant

Situé au cœur de Montréal, le Hong Mère est bien plus qu’un simple restaurant. C’est une histoire de famille, d’immigration, de passion culinaire et d’authenticité. Yu et ses parents ont ouvert les portes de l’établissement le 2 septembre 2012, avec pour objectif de proposer aux Montréalaises et aux Montréalais une véritable expérience du nord-est de la Chine. 

L’aventure du Hong Mère a débuté avec les parents de Yu, qui ont immigré de Chine et ont ouvert un buffet chinois à Lachute peu après leur arrivée au Canada. Quelques années plus tard, ils ferment ce premier restaurant et partent s’installer à Montréal. En 2012, ils décident de concrétiser leur rêve en ouvrant le Hong Mère, un établissement qui allait devenir une référence en matière de cuisine chinoise authentique à Montréal.

Au départ, le Hong Mère a connu des défis de taille, avec une clientèle principalement stimulée par le bouche-à-oreille. Mais grâce aux efforts inlassables de la famille et à leur engagement envers un service impeccable et des produits de qualité, le restaurant a rapidement conquis le cœur des habitants de Montréal. Le menu du Hong Mère est le fruit d’un travail acharné. Yu, qui a étudié à l’ITHQ pour soutenir ses parents dans l’entreprise familiale, a contribué à façonner un menu varié qui offre une véritable immersion dans la cuisine du nord-est de la Chine avec des plats szechuannais. Des plats traditionnels revisités qui donnent les créations uniques du restaurant, chaque bouchée au Hong Mère est une explosion de saveurs authentiques.

Parmi les incontournables du menu figure le poulet à la sauce spéciale épicée maison, une création unique du Hong Mère. C’est croustillant, sucré, salé, épicé et umami, tout ce qu’on aime! Aussi, les nouilles crystales, faites à la main, sont servies froides et sont parfaites pour une option plus légère et rafraîchissante, notamment pendant les chaudes journées estivales. Le bœuf au poivre noir et asperges est également très apprécié, tout comme les nombreux plats szechuannais épicés et les options végétariennes proposées.

Le Hong Mère est un restaurant apportez votre vin, offrant une atmosphère conviviale et décontractée, parfaite pour savourer un repas en famille ou entre amis. Avec des portions généreuses et des prix abordables. Au fil des années, le restaurant a su attirer une clientèle diversifiée, passant d’une clientèle principalement chinoise à une clientèle plus nord-américaine, tout en conservant son noyau fidèle de clients chinois. En été, la terrasse du Hong Mère est l’endroit idéal pour profiter du soleil et des plats savoureux. 

Que vous soyez un amateur de cuisine chinoise ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, le Hong Mère vous promet un voyage culinaire inoubliable au cœur de Montréal.


Photographié par Alison Slattery





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