Bar Vendetta : un incroyable restaurant italien de quartier sur Dundas West

Jen Agg a ouvert Bar Vendetta en septembre 2019, dans l’ancien local du Black Hoof sur Dundas West, à Toronto. Dès le départ, l’idée n’était pas de créer une destination pour le weekend, mais bien une place de quartier — le genre d’endroit où on entre sans réservation un mardi soir. Les pâtes sont faites maison chaque jour et, pour ceux qui traînent tard, il y a des nachos jusqu’à 2h du matin.

Une chambre d’ado sur Dundas West

Jen a dessiné la salle elle-même, et c’est peut-être son espace le plus personnel à ce jour. Elle la décrit comme une ode à sa chambre d’adolescente : affiches de rock indé sur les murs, palette de couleurs qui lorgne du côté des années 70, et une verrière en sapin Douglas qui donne à la pièce une chaleur à la fois rétro et vivante.

« C’est jeune, c’est décontracté, c’est cool, dit-elle. La salle dégage une chaleur invitante. »

Il y a un grand bar où on peut s’installer sans réservation — surtout en semaine — pour un verre de vin et une assiette de pâtes. Pas de cérémonie, pas de liste d’attente. C’est ce genre de flexibilité qui fait qu’un restaurant appartient vraiment à son quartier, plutôt que de simplement y exister.

La cabane dans les arbres, en arrière

Quand les beaux jours reviennent, la terrasse arrière devient l’un des secrets les mieux gardés de Dundas West. On s’y sent comme dans une cabane perchée — surélevée, verdoyante, à l’abri du regard de la rue. Jen en est visiblement fière.

« La petite terrasse-cabane dans les arbres, l’été, c’est tellement agréable d’y être », dit-elle.

C’est le genre d’endroit qui transforme un simple verre de vin du mardi soir en petite évasion — intime sans être précieux, juste assez retiré du trottoir pour faire oublier qu’on est à deux pas de l’une des artères les plus animées du West End de Toronto.

Des pâtes qui n’ont pas d’affaire à être aussi bonnes

La cuisine est menée par la cheffe de longue date Annalisa Latavo, qui prépare toutes les pâtes maison, chaque jour. Le menu penche vers l’italien, teinté d’esprit bar à vin, et mise avant tout sur le réconfort : tagliatelles à l’alfredo, pappardelle à la queue de bœuf braisée, et une pâte farcie à la ricotta, enroulée façon cacio e pepe, devenue la signature de la maison. La focaccia au romarin donne le coup d’envoi.

L’évaluation de Jen est directe, comme toujours : « Un excellent restaurant de quartier, avec des pâtes bien meilleures que ce qu’un restaurant de quartier a besoin d’offrir. C’est vraiment d’excellentes pâtes. »

Et il y a les extrémités du service, tout aussi mémorables. Entre 15h et 17h, avant que le menu du soir ne prenne le relais, Bar Vendetta sert des sandwichs muffuletta, clin d’œil à ce classique de La Nouvelle-Orléans. Et de minuit jusqu’à la fermeture, c’est nachos seulement — un choix délibéré pour la gang de l’industrie et les oiseaux de nuit qui ont fait de Bar Vendetta leur deuxième salon.

Du vin, des soirs de semaine, et zéro prétention

La carte des vins colle à l’esprit de la salle : accessible, intéressante, et pensée pour être bue plutôt qu’admirée. C’est un vrai bar à vin dans ce sens-là — des bouteilles choisies pour accompagner les pâtes et la conversation, pas pour impressionner un sommelier. Les cocktails, tirés de la programmation plus large de David Greig, complètent l’offre.

Bar Vendetta détient une désignation Michelin Recommended, une reconnaissance qui confirme ce que les habitués savent déjà : c’est de la cuisine sérieuse dans un décor qui ne l’est pas. Ce n’est pas l’endroit où on va pour célébrer. C’est l’endroit où on va parce que c’est mercredi, qu’on veut bien manger, se sentir bien, et ne pas trop y penser.

Dans la constellation grandissante de restaurants torontois de Jen — Gray Gardens, Le Swan, Cocktail Bar, General Public, Rum Corner — Bar Vendetta est celui qui ressemble le plus à un chez-soi. Pas le sien. Le vôtre.

Écrit par Jean-Philippe Tastet
Photographié par Scott Usheroff

Updated on 9 July 2026

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