Ambiance : Animée

Menu dégustation : 32$

Sushis : 4,25-14,50$
Vins : 45$+
Cocktails : 14-16$

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Le Saint Sushi Westmount a enfin ouvert ses portes avenue Greene et offre au quartier une nouvelle adresse où savourer parmi les meilleurs sushis de Montréal !

Le 14 novembre 2018, la deuxième succursale de Saint Sushi a ouvert ses portes avenue Greene. Pourquoi ouvrir une deuxième succursale à Westmount ? « On souhaitait vraiment se rapprocher de nos clients. On a beaucoup de clients du West Island et on cherchait un établissement où on pouvait avoir un permis d’alcool, » explique Saeng Outhipvongxay, propriétaire.

Ici, le concept est le même que rue Duluth : Saint Sushi Westmount est un mélange de la culture québécoise et de toutes ses influences et met de l’avant des sushis bien faits, axés sur la fusion, les sauces et des produits d’une impeccable fraîcheur. « Je suis laotien, mais j’ai grandi à Montréal. J’aime que la ville soit remplie de gens de toutes les nationalités qui forment une unité. Notre multidiversité est ce qui fait notre force et qui fait en grande partie la beauté de la ville. Même en cuisine au Saint Sushi, on est tous différents. Notre menu est aussi influencé par tout ça. »

La différence entre Saint Sushi Westmount et Saint Sushi Bar rue Duluth, est que l’adresse a enfin un permis de bar ! Le Saint Sushi Westmount offre une carte d’alcools — des whiskys (japonais et canadiens), sakés, vins, bières et cocktails signatures conçus par Manu Ruiz (Le Royal)— pour accompagner vos sushis.

Le décor du Saint Sushi Westmount a encore une fois été imaginé par le propriétaire. Si on sent que l’établissement appartient à la même personne à cause de la présence du bois, des plantes et des éléphants — qui sont connus pour porter chance dans la culture laotienne —, le Saint Sushi Westmount est tout de même plus épuré et plus chic. L’espace tout en longueur compte plusieurs tables basses avec banquettes et un long bar sur la cuisine ouverte. L’adresse peut accueillir une soixantaine de personnes.

Au menu du Saint Sushi Westmount, concocté par le chef Ralph Beauvais épaulé par Alex Lim et par Fred (Grand Fred), Frédérick (Petit Fred) et Bill, on retrouve les mêmes spécialités adorées : Michael Jackson, Beatles, Bob Marley, Madonna, James Brown, Marvin Gaye ou Tupac. On trouve aussi quelques soupes, salades, sashimis et pommes, Sapins de Noël (un classique de la maison), sushis et sashimis et makis. Le menu compte une quarantaine d’options et tout y est assez exquis, ce qui fait de l’endroit un des meilleurs restaurants de sushis de Montréal — coup de cœur pour le sashimi et pomme, les Sapins de Noël, le Michael Jackson, Beatles et Bob Marley !  Les connaisseurs savent aussi que la succulente pizza sushi (Notorious B.I.G) est disponible hors menu, en plus du délicieux maki Yann.

« On est tellement heureux que les clients soient eux-mêmes si heureux ! On a reçu plein de plantes de clients qui sont passés pour nous offrir des cadeaux de bienvenue. On forme comme une grande famille ! »

Ce qui fait de la maison une adresse exceptionnelle pour amoureux de sushis est premièrement la qualité du menu, mais également la gentillesse du personnel. Le gérant de l’adresse est Bo Outhipvongxay (frère de Saeng) et il est aidé d’Alexandre Trépanier. « C’est vrai que l’équipe est composée de gens qui ont le cœur à la bonne place. Ils ont une passion pour la bouffe et souhaitent faire de bonnes choses pour nos clients. »

Saint Sushi, c’est principalement une histoire d’amis. Saeng a toujours voulu avoir un restaurant où lui et ses amis pourraient gagner leur vie et s’amuser : rien de prétentieux, juste un endroit où ils pourraient faire de bons sushis, s’amuser et travailler tous ensemble. « Je suis donc tellement heureux et fier de pouvoir mettre de l’avant toute mon équipe. Ça fait depuis 2013 que je construis cette équipe. C’est un plaisir de pouvoir aujourd’hui leur laisser la chance de briller ici. Nous sommes un groupe d’amis depuis l’enfance et nous nous sommes développés dans différents domaines. Le Saint sushi regroupe les forces et les talents de chaque personne pour faire un tout. C’est le fun que les gens aiment ça ! »

Le plaisir que l’équipe semble avoir au resto se traduit effectivement dans les assiettes, c’est sans doute une autre raison pour laquelle tout goûte si bon, mais surtout pourquoi c’est toujours une adresse agréable à visiter.  Le Saint Sushi Westmount apporte au quartier une nouvelle adresse, jeune, dynamique et où l’on savoure d’excellents sushis; une belle adresse festive et abordable qui se prête à n’importe quelle occasion! Longue vie à vous !

© Photos Alison Slattery — Instagram


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