

Les meilleurs pancakes de Montréal : le matin, en dessert… ou les deux !
Aaaah les pancakes! Ces délicieuses crêpes épaisses empilées à la demi-douzaine souvent enveloppés d’une nappe de sirop d’érable et couronnés d’un carré de beurre fondant. Elles marquent l’imaginaire des jeunes et moins jeunes depuis leur apparition dans les assiettes – mention spéciale aux fameuses « Lingonberry Pancakes » de The Big Lebowski -, soit en dessert ou pour le petit déjeuner. Leur invention serait attribuée aux immigrants hollandais et allemands qui auraient élu domicile en Amérique du Nord au 17e siècle. Un simple mot : merci !
Un bon pancake est pensé avec un seul mot en tête : excès. Excès de pancakes (les fameux pancake stack), excès de sirop, excès de beurre, excès de fluffiness (pardonné nous cet anglicisme, mais il n’existe pas de mots aussi juste pour décrire la texture désirée d’un pancake) et surtout excès de bonheur.
Or, évidemment de nombreux restaurants montréalais proposent leur version de ce fameux mets. Nous vous avons donc concocté notre liste des meilleurs pancakes de la métropole. Qu’elle soit sucrée ou salée, servie en brunch ou en dessert, Montréal regorge de petites adresses qui exposent la créativité de leur chef par l’entremise de ces crêpes épaisses. Certains bâtissent leur réputation sur ces dernières alors que d’autres les proposent momentanément. Dans les deux cas, ces petites galettes de pâtes poêlées sont parfaites pour un lendemain de veille ou un brunch de dimanche matin !
Bon Appétit !
Ceci n’est pas la liste de toutes les pancakes montréalais, mais bien notre liste des restaurants de la métropole qui servent des pancakes que l’on préfère. Recommandez-nous vos coup de cœur pancakes pour qu’on puisse les essayer ; écrivez-nous pour qu’on les ajoute : [email protected] Cheers !
Si le cœur vous en dit, vous pouvez aussi consulter notre liste des brunchs montréalais qui impressionnent les visiteurs !