Longtemps dans l’ombre de ses voisines, Ottawa s’impose tranquillement comme l’une des destinations les plus intéressantes à suivre sur la scène gastronomique canadienne. Derrière les façades institutionnelles et les rues bien ordonnées, une nouvelle génération de chefs et de restaurateurs trace sa propre voie, ancrée dans le local, ouverte sur le monde.
La ville a ce quelque chose de feutré qui lui est propre : on ne fait pas de bruit, on fait bien les choses. Des adresses de quartier qui tiennent la route aux tables qui repoussent les limites, Ottawa surprend ceux qui prennent le temps de s’y attarder.
En collaboration avec Doyon Després, voici notre sélection des meilleures adresses pour explorer la capitale autrement.
Toutes nos adresses à Ottawa
Arlo Wine & Restaurant
Si le mot «wine» apparaît avant le mot «restaurant», ce n’est pas un hasard. C’est le vin qui est la star chez Arlo – et naturel par-dessus le marché! Ce qui ne veut pas dire qu’on n’y mange pas bien: le menu du chef Jamie Stunt est plutôt court, mais chaque item y est savamment élaboré, avec des produits locaux frais et de saison, afin de se marier à la perfection avec la carte des vins, à commencer par la brochette de canard, un des rares plats qui ne disparaît jamais de la carte, qui accompagne à merveille un petit rouge léger.
Ottawa
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{{ html }} En lire plusPhotographié par Mikael Lebleu
