Royale Ginette : un hommage aux femmes et aux brioches

Le 8 mars, Journée internationale des droits des femmes, marquait cette année une célébration doublement significative : l’ouverture de Royale Ginette, un café-pâtisserie-dînette niché au cœur de la Petite-Patrie. Un choix de date loin d’être anodin pour Mathilde et Geneviève, les propriétaires : il s’agissait d’un geste symbolique, un clin d’œil sincère et engagé aux femmes. 

L’histoire de Geneviève et Mathilde commence à Québec, au café St-Henri, où elles se sont rencontrées en travaillant. C’est là que leur histoire d’amour a débuté. Après un passage marquant dans la capitale, elles se sont installées à Montréal et ont lancé leur premier projet commun : Baluchon, un foodtruck qui a sillonné les routes pendant cinq ans. Une aventure mémorable, riche en apprentissages et en beaux souvenirs, mais qui laissait place à un désir de stabilité, de douceur, et d’ancrage local. Royale Ginette, c’est donc ce nouveau chapitre, pensé comme un lieu durable, chaleureux, et communautaire.

Des brioches et bien plus

Au cœur de leur offre : les brioches. Elles sont moelleuses, généreuses et réconfortantes, faites maison par Geneviève. La classique à la cannelle nappée de glaçage est un incontournable, mais il y a également plusieurs saveurs originales qui varient tous les mois. Lors de notre passage, la brioche crème caramel et celle à la pâte à biscuit nous ont conquis. 

Le sandwich déjeuner mérite lui aussi qu’on s’y attarde : œuf, muffin anglais de la boulangerie Automne, fromage fondant et savoureuse saucisse de la boucherie Cochon Cent Façons. Il est simple, mais très bien exécuté.

Côté breuvages, l’expertise de Mathilde en tant que barista fait toute la différence. Chaque boisson est maîtrisée avec soin. Par temps chaud, ne manquez pas la limonade au thym frais ou celle aux framboises du Québec, deux rafraîchissements tout en finesse. Et pour les curieux, sachez qu’un menu secret existe… On vous souffle deux coups de cœur : l’affogato au caramel salé et le matcha glacé aux fraises locales. 

Un lieu de cœur et de chaleur

Mais Royale Ginette, c’est plus qu’un café : c’est un refuge. Un espace pour se retrouver, décrocher, respirer. On y vient pour se reconnecter, entre amis ou avec soi-même, loin du tumulte extérieur. Inclusivité, bienveillance et esprit de communauté sont au cœur de l’expérience.

Le décor, imaginé et réalisé en grande partie par le duo, reflète leur univers vibrant et accueillant. Ici, pas de chaises classiques : des tabourets modulables encouragent la fluidité des échanges et la convivialité. Et au mur trône l’élément phare du lieu : une murale saisissante, célébrant la force féminine à travers des teintes chaudes et vivantes. Une œuvre signée Alice Demée, qui capte parfaitement l’esprit du lieu.

Cette adresse nous a charmés dès les premiers instants, autant par ses brioches décadentes que par son ambiance douce et apaisante. Bon appétit !

Écrit par Valérie Boutet
Photographié par Alison Slattery

Dernière mise à jour : 19 June 2025

Faire une suggestion