Mora : superbe resto italien et festif sur Grande Allée

Là où un McDonald’s avait été laissé à l’abandon pendant une dizaine d’années, sur Grande Allée, un restaurant italien a pris ses quartiers à l’été 2025. Ouvert le 12 juin, Mora s’est rapidement imposé comme l’une des très bonnes adresses de Québec — autant pour ce qui se passe dans l’assiette que pour le décor qui fait tourner les têtes dès l’entrée.

Trois associés mènent le projet : Fabio Monti et Alexandre Grenier, déjà bien implantés sur la rue avec L’Atelier et L’Ophélia, rejoints par Justin Cazelais, longtemps barman à L’Atelier, puis chez Jjacques, avant de démarrer Mora. 

À table, la cuisine reste fidèle à une approche italienne précise et gourmande, avec un petit je-ne-sais-quoi créatif. Le tartare de bœuf, posé sur de fines pommes de terre, fait partie de nos coups de cœur, tout comme les pâtes au ragoût de lapin et la burrata aux artichauts sur pain brioché, généreuse et impeccable. Les cocktails, signés par Justin et son équipe à partir de produits maison et frais, se révèlent étonnamment balancés et soutiennent aisément un repas complet. En début de semaine, le menu découverte à 90 $ pour deux (45 $ par personne) propose cinq services pensés comme des créations exclusives, de l’apéro à l’italienne au tiramisu. Et pour les amateurs de bulles, Mora revendique la plus grande carte de bulles au Québec, avec environ 150 références entre champagnes, proseccos et cuvées italiennes !

Un décor à couper le souffle

Mora, qu’est-ce que ça signifie ? En italien, mora signifie mûre, en écho aux tons bourgogne et velours du décor. S’il y a un élément qui fait basculer Mora dans une autre catégorie, c’est justement son décor. Signé par le designer Raphaël Villeneuve avec la firme Le Concept, le projet a demandé un an de travaux pour transformer une bâtisse abandonnée en l’une des plus belles salles à manger de la province. Les murs de brique et de pierre d’origine ont été conservés et mariés à des tons de mauve foncé profond, du velours, du travertin et des hauteurs luxueuses. Le deuxième étage, baigné d’une lumière travaillée, est tout aussi splendide. « Je ne serais pas étonné qu’on remporte quelques prix de design dans les prochaines années », ose Justin — et il est difficile de le contredire. 

Le midi se joue entre habitués des bureaux du secteur ; le soir, l’ambiance se fait conviviale et soignée ; les vendredis et samedis, Mora bascule en club 21 ans et plus, avec DJ locaux et internationaux, acrobates et musique italienne live. « Ça nous transporte souvent un peu à l’extérieur de la Ville de Québec, des concepts qu’on voit à Montréal ou dans les plus grandes villes », résume Justin. C’est le genre d’adresse où l’on réserve lorsqu’on veut impressionner sa date, ou des clients, ou quand on a envie de se mettre sur son 31 entre amis et fêter comme il se doit. On doit aussi mentionner l’excellent service au Mora!

À mi-chemin entre la trattoria, la table d’occasion et le club, Mora ajoute à la Grande Allée une adresse aussi gourmande qu’ambitieuse, où l’on vient autant pour un lunch d’affaires, un souper en amoureux, ou une fête d’amis, et où l’expérience s’adapte à chaque budget : d’un repas de semaine raisonnable aux soirées autour de champagne et de caviar. Auguri !

Écrit par Valérie Boutet
Photographié par Mora

Updated on 29 April 2026

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