Maelstrom : le polyvalent et sympathique café-bar de Saint-Roch

Petite adresse conviviale de Saint-Roch, le Maelstrom assure les rôles de restaurant, café et bar. L’endroit atteint très bien cette polyvalence; on y vient pour prendre un café ou pour profiter d’une bouchée, tout comme pour y boire un verre au bar en soirée.

Le Maelstrom, avant même de devenir l’endroit que l’on connaît aujourd’hui, commence sous la forme d’un produit : une infusion de café à froid en concentré embouteillé, aussi appelé Coldbrew. Celui-ci peut être utilisé pour pimenter boissons chaudes et froides, cocktails et recettes. Forts de leur succès, les propriétaires de Maelstrom, Jean-Daniel Lajoie, Jonathan Lavée et Marie-Ève Leclerc, décident d’ouvrir leur propre établissement, centré en quelque sorte autour de la découverte de leur produit. Dans le charmant local qu’occupe aujourd’hui le Maelstrom commence donc ce restaurant, café, bar où le Coldbrew sera goûté sous toutes ses formes.

Le décor du Maelstrom est conçu par Olivier Paré. Dans le local d’une cinquantaine de places, dont 10 au bar, on vient profiter du décor joliment arrangé de l’établissement. La salle respecte l’apparence originale du bâtiment, avec ses superbes planchers de bois et ses murs de briques rouges. Les tables et places assises du Maelstrom forment un tout dépareillé, mais non moins harmonieux; l’endroit est sans prétention et dégage un charme convivial. En été, les fenêtres d’époque du Maelstrom s’ouvrent et apportent une touche lumineuse au local, qui accueille fréquemment les expositions d’artistes locaux. L’endroit se prête bien aux différents besoins de la maison selon les heures de la journée.

Le menu du Maelstrom est élaboré par le chef Michael Brown. L’établissement, avec sa versatilité, propose trois types de menus ; un déjeuner de 9 h à 14 h, un menu lunch à partir de 11 h et finalement, un menu de soirée disponible dès 17 h. Les assiettes sont simples et bien faites, pensées selon chaque repas cible. Elles sont idéales lorsqu’on recherche quelque chose de frais et léger ; certaines incorporent même le fameux Coldbrew de l’établissement! L’ambiance entretenue est très relax ; on vient ici pour prendre son temps et s’installer à l’une des tables du local pour travailler ou tout simplement profiter du moment. Ainsi, on pourrait passer une journée complète au Maelstrom, du déjeuner jusqu’au souper. En soirée, on prend quelques plats et accompagnements. Le bar ouvre aussi vers 17 h, présentant sa carte de cocktails signée Jeremy Brunet, où l’on retrouve des classiques bien exécutés comme des cocktails signatures.

Le Maelstrom dégage un air sans prétention qui fait de l’établissement un lieu paisible où savourer un moment de paix. L’établissement se prête bien à la versatilité de son offre. Une belle adresse à découvrir à tout moment de la journée !

Écrit par Florence
Photographié par Maelstrom

Dernière mise à jour : 15 September 2021

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