Le Mangeoir: charmante table champêtre à Saint-Anicet

Le Mangeoir, niché à seulement une heure et demie de Montréal, est bien plus qu’une table champêtre. C’est un véritable havre de paix où l’autosuffisance, la créativité et l’hospitalité se rencontrent pour offrir une expérience gastronomique inoubliable. Aux commandes, le chef Guillaume Asselin, ancien chef du restaurant Les Affamés, et sa compagne Marie Daudelin, qui ont troqué la vie urbaine d’Hochelaga pour un projet de cœur.

Tout a commencé en 2019, lorsque Guillaume, après sept ans à la tête du restaurant, ressent de développer un projet plus personnel. Passionné par l’autosuffisance et l’agriculture, il partage son rêve avec Marie, qui vient alors de terminer une maîtrise en gestion de projet. Ensemble, ils imaginent un lieu où l’on pourrait à la fois cultiver des légumes, élever des animaux, cuisiner les produits de la ferme, et même accueillir des invités dans un gîte chaleureux. Leur rêve devient réalité avec Le Mangeoir, un endroit presque complètement autosuffisant. 

Le menu de la table champêtre du Mangeoir est une véritable ode à la cuisine hyperlocale. Guillaume, fort de ses voyages et expériences, propose des plats inspirés de diverses cultures, mais toujours ancrés dans les produits frais de la ferme. 100 % des viandes, qu’il s’agisse de poulet, de cochon ou même de chevreau, proviennent de leur élevage. Les légumes sont cultivés sur place, travaillés de multiples façons et accompagnent les plats avec créativité. Les convives ont la chance de déguster des produits d’une fraîcheur inégalée. 

L’expérience ne se limite pas à un simple repas. La soirée commence par une visite de la ferme, où les invités découvrent les jardins et les animaux. Ensuite, tous se rassemblent autour de la table pour un repas en plusieurs services, où chacun est invité à prendre son temps. Les convives arrivent ensemble, mangent ensemble, et profitent de la soirée dans une atmosphère conviviale. C’est un moment d’échange, tant avec les autres invités qu’avec Guillaume et Marie, toujours présents pour discuter avec leurs convives.

Pour ceux qui souhaitent prolonger leur séjour, le gîte sur place offre un cadre accueillant et apaisant. Et le lendemain, un délicieux brunch est même proposé! Avant de repartir, ne manquez pas de faire un tour à la boutique, où vous pouvez emporter un peu du Mangeoir à la maison. Les invités reviennent pour l’excellence du menu, mais aussi pour l’authenticité de l’expérience. Une soirée au Mangeoir, c’est une véritable escapade où l’on redécouvre le vrai goût des choses, loin de l’agitation de la ville.

Bonne découverte!

Écrit par Fabie Lubin
Photographié par Alison Slattery

Dernière mise à jour : 20 September 2024

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