La station organique : cuisine santé et sans gluten à Bois-des-Filion

Située à Bois-des-Filion, La station organique propose une cuisine santé, végétale et sans gluten, sans compromis sur le goût.

Un parcours inspirant

Diplômée de l’École hôtelière de Laval, Mélanie Ménard a fait carrière dans plusieurs grandes maisons montréalaises : Toqué!, Cabane au Pied de Cochon, Hôtel W, Globe, Buonanotte. Pendant près de vingt ans, elle a vécu au rythme effréné de la restauration, jusqu’à ce que le corps et l’esprit lui envoient un signal d’alarme. Aux prises avec une dépendance à l’alcool, de l’anxiété chronique et des troubles de santé, elle amorce alors une profonde remise en question. C’est à ce moment qu’elle découvre l’alimentation crue, végétale et vivante — une révélation qui l’amènera à approfondir ses connaissances chez Crudessence, à travers des lectures et des formations, notamment celle de l’Université Cornell en nutrition végétale.

En 2013, elle commence à presser ses premiers jus à la maison, tout en jonglant entre sa vie de famille, son poste de serveuse à la Cabane au Pied de Cochon et le développement de son projet. Portée par une grande détermination et le soutien de son conjoint, elle donne naissance à La station organique le 19 avril 2018 dans son petit local à Bois-des-Filion. Jus pressés à froid, buddha bols, tartines, smoothies et collations sans gluten : l’adresse trouve vite son public. Mélanie y propose depuis le début une cuisine végétale, toujours sans gluten, évoluant au fil des saisons — un projet né d’une quête de mieux-être, et d’un amour profond pour la famille.

Un menu coloré

Le menu du matin met à l’honneur des douceurs nourrissantes comme un muffin au beurre d’arachides, une galette déjeuner maison ou un biscuit double chocolat. Des puddings au chia ou à l’avocat — préparés avec crème de noix de cajou, vanille, sel de mer et fruits de saison — s’ajoutent à l’offre, tout comme la tartine, un classique toujours apprécié.

Du côté des collations : soupe du moment, sandwich végétarien et wrap tempeh anticucho. Mais notre coup de cœur va au toast à l’avocat, garni de radis melon d’eau, citron et sauce piquante. Simple, bien exécuté et toujours satisfaisant.

Les smoothie bols sont une autre spécialité de la maison : colorés, nourrissants, magnifiquement présentés. Açaï, pitaya ou PB & Co — avec cacao cru et beurre d’arachide —, chaque bol est préparé avec une base de fruits mûrs, du lait d’amandes et des graines de tournesol, puis garni de granola sans gluten, petits fruits et superaliments comme spiruline Blue Majik, éclats de fèves de cacao ou chanvre. Le bol Botanique, quant à lui, fait la part belle aux verdures comme le kale et les épinards. Une pause santé qui séduit autant par la texture que par la fraîcheur.

Pour le lunch, les buddha bols brillent par leur fraîcheur, leur équilibre et la richesse de leurs textures. Le Maya marie brocoli croquant, tempeh fumé et maïs sucré, le tout relevé d’une vinaigrette lime-coriandre-cumin. Le Fattouche explose de saveurs avec grenade, herbes fraîches et chips de pita au zaatar. Le Macrobiotique combine riz noir ancestral, kimchi et tempeh mariné, le tout lié par une sauce miso-gingembre. Le Thaï, enfin, réunit mangue, menthe, tofu bio et arachides dans une sauce crémeuse au beurre d’amande. Des bols généreux et savoureux, où chaque bouchée a sa personnalité.

Côté breuvages, une dizaine de smoothies sont proposés, pour tous les goûts. Les jus pressés à froid, eux, sont conçus comme des alliés du quotidien : stimuler, apaiser, revitaliser ou rééquilibrer. Chaque combinaison vise un effet précis, que ce soit sur la digestion, l’énergie, le système immunitaire ou l’éclat de la peau. Il est aussi possible d’opter pour une cure bien-être en choisissant un pack de six jus aux propriétés complémentaires, à consommer sur une journée ou répartis dans la semaine.

Et pour les amateurs de matcha, la maison prépare d’excellentes boissons à base de cette poudre japonaise. Mention spéciale au matcha latte glacé à la mangue : frais, fruité et énergisant.

La station organique propose une cuisine d’intention, 100 % végétale, sans gluten, sans produits transformés, axée sur la vitalité, l’équilibre et le bien-être. Nourrir le corps, apaiser l’esprit — un bol, un jus, une bouchée à la fois. Bonne découverte !

Écrit par Valérie Boutet
Photographié par Alison Slattery

Dernière mise à jour : 1 August 2025

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