Les Chinese Restaurant Awards dévoilent leur top 50 canadien
Le 8 septembre, les Chinese Restaurant Awards ont dévoilé les 50 finalistes canadiens de leur palmarès Elite 30, dont le classement final sera annoncé le 23 septembre au Fairmont Pacific Rim de Vancouver. Montréal fait son retour dans la sélection avec Oncle Lee Kăo, seule adresse québécoise retenue cette année.
Fondés au Canada en 2008, les Chinese Restaurant Awards sont le plus ancien programme de récompenses au monde consacré exclusivement à la cuisine chinoise. Après le lancement de leur guide Canada et Asie en 2025, ils s’installent aux États-Unis cette année, ce qui fait de ce 17e gala une édition charnière.
« Les Chinese Restaurant Awards n’ont jamais eu pour but de classer des restaurants pour le plaisir de les classer. On veut aider les gens à découvrir des restaurants chinois et taïwanais vraiment exceptionnels, et reconnaître celles et ceux dont la passion et le savoir-faire font avancer cette cuisine. » — Rae Kung, directrice générale de l’organisation
La sélection revient au Canada Taste Advisors Panel, passé de 15 à 21 membres cette année et présidé par le juge fondateur Lee Man. Critiques, journalistes, animateurs radio et créateurs de contenu y siègent, avec un principe simple : la qualité et l’exécution de l’assiette passent avant la constance, l’accueil et l’expérience globale. « Nos conseillers comprennent bien la cuisine chinoise parce qu’ils ont passé une vie à en explorer les saveurs, les traditions et les nuances régionales », souligne le président du jury. Une fois le vote clos, tous les bulletins ont fait l’objet d’une révision des conflits d’intérêts, chaque conseiller devant déclarer ses liens avec un restaurant en lice et se récuser.
Le grand Vancouver domine avec 31 finalistes, devant la région de Toronto (15), Calgary (2), Montréal et Ottawa, représentée par Bite & Bite Shanghai Fried Bun. Douze adresses figurent au palmarès pour la première fois.
Plusieurs adresses de notre liste des meilleurs restaurants chinois de Toronto figurent au palmarès : Mimi Chinese, Sunnys Chinese, qui fait son entrée cette année, ainsi que Wonton Hut, Fishman Lobster Clubhouse et Jumbo Lobster Restaurant. Classé dans la catégorie cuisine chinoise moderne.
Du côté montréalais, Oncle Lee Kăo est classé dans la catégorie cuisine chinoise moderne. Porté par l’équipe de Bouillon Bilk et le chef Andersen Lee, il défend une table tournée vers le grill, généreuse en fruits de mer comme en légumes, pensée pour le partage.
Le classement Elite 30, les 12 Signature Dish Awards, élargis cette année à l’ensemble du Canada, et les prix individuels, dont le Rising Star Chef of the Year et le Master Chef of the Year, seront remis le 23 septembre.
Pour plus de suggestions, consultez notre liste des meilleurs restaurants chinois de Montréal ainsi que la liste des meilleurs restaurants chinois de Toronto.
Écrit par Maya Cloutier
Photographié par Alison Slattery
