Nouilles de Lan Zhou : nouvelle adresse sur Saint–Denis

Si vous avez déjà fait la file devant le local de Nouilles de Lan Zhou du Quartier chinois pour un bol fumant de nouilles étirées à la main, vous savez exactement pourquoi on est bien heureux de vous parler de cette nouvelle ouverture. Cette adresse, parmi les plus courues du Quartier chinois depuis 2014, vient d’ouvrir une autre succursale au coin Saint-Denis et Mont-Royal.

Le nouveau local se distingue par un espace moderne et épuré, et plus ouvert que celui sur Saint-Laurent. L’aménagement mise sur une cuisine complètement ouverte — on y voit les artisans étirer la pâte à la main avec une précision hypnotique, et les woks cracher leurs flammes à quelques mètres de notre table. Le spectacle fait partie intégrante de l’expérience, et c’est franchement difficile de détourner le regard. C’est un choix de design qui rend hommage à l’art derrière chaque bol. Chez Lan Zhou, la fraîcheur des nouilles a toujours été la signature de la maison, et le fait de pouvoir observer chaque étape de la préparation dans un cadre aussi dégagé ne fait qu’amplifier cette promesse.

Les mêmes nouilles qu’on adore

Bonne nouvelle pour les habitués : on retrouve ici le même menu que dans le restaurant original. La vedette reste la soupe de nouilles au bœuf de Lanzhou, servie dans un bouillon parfumé garni de tranches de bœuf, de légumes et de coriandre fraîche. Les portions sont toujours aussi généreuses — un seul bol peut facilement rassasier deux personnes.

On y retrouve également les nouilles braisées au tendon de bœuf, les nouilles sautées, l’option végétarienne, ainsi que la sélection d’entrées et d’accompagnements. Comme à l’habitude, on peut choisir l’épaisseur de nos nouilles et le niveau de piment selon nos envies. Le tout à des prix qui restent parmi les plus honnêtes en ville pour une cuisine authentique de qualité.

Une expansion bienvenue

Depuis que Ming a ouvert le premier Nouilles de Lan Zhou dans le Quartier chinois il y a plus de dix ans, l’adresse n’a jamais cessé de faire parler d’elle. Les files d’attente qui débordent sur le trottoir sont devenues légendaires, et la qualité n’a jamais fléchi. Le quartier gagne une adresse de choix, et les amateurs de nouilles fraîches y trouvent leur compte. Bon appétit !

Écrit par Valérie Boutet
Photographié par Alison Slattery

Updated on 19 March 2026

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