Géraldine : d’excellents gâteaux dans le Vieux-Longueuil

Il vaut parfois la peine de traverser le pont pour bien manger. Chez Géraldine, à Longueuil, on trouve des gâteaux qui se classent parmi les meilleurs que nous ayons goûtés, toutes régions confondues. Derrière les recettes, il y a Amélie Lavoie, copropriétaire et cœur créatif de la maison, qui fait des gâteaux depuis près de dix ans et qui a fait du goût et de la texture sa priorité absolue.

Le goût des desserts de grand-mère

Son ambition : retrouver les gâteaux qu’elle mangeait enfant, ceux que sa grand-mère mangeait avant elle. La plupart des pâtes à gâteaux s’inspirent de La cuisine raisonnée, l’ouvrage des sœurs de la Congrégation de Notre-Dame, retravaillées avec un savoir-faire d’aujourd’hui. On y cuisine au beurre salé, comme dans les cuisines québécoises d’autrefois, sans couper les coins ronds avec de la graisse végétale de type shortening. Au comptoir, le commentaire qui revient le plus souvent chez les clients est que « ça goûte ce que ma grand-mère faisait ». La galette à l’avoine illustre bien cette approche : une version maison, bien beurrée, comme celle qu’on achetait à la cafétéria de l’école secondaire.

Jules, l’épaule sur qui pleurer

Le gâteau vedette porte un prénom. Jules est un gâteau au chocolat intense et profond, imaginé pour consoler d’une peine d’amour. Vendu à la tranche, idéalement savouré devant un film, il est devenu le plus grand vendeur de la maison. Son nom rappelle la France, où « un Jules » désigne l’amoureux, un clin d’œil au conjoint français de la pâtissière.

Le gâteau aux carottes est l’autre grande fierté de Géraldine, et il a toute sa place dans notre sélection des meilleurs gâteaux aux carottes.

On y commande aussi des gâteaux personnalisés, dont de superbes gâteaux de fête qui figurent dans notre liste des meilleurs gâteaux d’anniversaire, en plus de plusieurs autres pâtisseries. La vitrine offre une belle variété de recettes, des cupcakes aux biscuits, en passant par les scones, mais Amélie ne garde au menu que ceux qui reçoivent le sceau d’approbation de sa clientèle. Celles qui ne partent pas assez vite du présentoir sont vite remplacées et rejoignent ce que l’équipe appelle son « cimetière » de recettes. Pour les accompagner, le comptoir sert aussi du café et du matcha.

Honorer la famille au quotidien

Le nom est une affaire de famille. Lors d’un conseil familial, l’une de ses filles a proposé de réunir les prénoms de ses grands-parents, Gérald et Céline, pour qu’ils accompagnent leur mère au quotidien. Le jour de l’ouverture, Amélie raconte que le fait de voir ce nom sur le chandail de chaque membre de l’équipe a été un moment très touchant pour elle.

Géraldine est installée dans un petit centre commercial dont le propriétaire, Rudy Kelendji, est devenu l’associé de la pâtissière. La boutique n’a pas de salle à manger à elle : pour déguster sur place, on s’assoit dans les aires communes du mail, partagées avec les autres marchands.

Pour qui n’est pas du coin, l’adresse mérite amplement qu’on fasse la route, que ce soit pour soigner une peine de cœur ou pour célébrer un moment spécial.

Écrit par Marie-Ève Godin
Photographié par Alison Slattery

Updated on 11 October 2026

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