Café Olive : le plus charmant café de Québec

Au cœur de Montcalm, Café Olive s’est imposé comme un repère de café de spécialité où l’exigence technique rencontre une esthétique épurée. Le micro-espace, situé entre deux immeuble, condense l’essentiel : un lieu où chaque détail est pensé pour offrir le meilleur, quelques places pour s’attabler et, aux beaux jours, une terrasse qui prolonge la pause. 

Derrière le comptoir, le propriétaire Sami Boudaya a fait le choix d’une collaboration avec La Cabra (torréfacteur danois de référence) pour des cafés légèrement torréfiés qui laissent s’exprimer les origines. Cette alliance pensée « qualité d’abord » se ressent dans la tasse. 

Côté gourmandises, Olive propose une courte sélection pâtissière. Nous avons un immense coup de cœur pour les buns à la cardamome. La maison cultive une élégance discrète : palette claire, lignes minimalistes, service attentif. 

L’ADN d’Olive rayonne désormais au Vieux-Port via Apotek, café-pâtisserie d’inspiration danoise né de la même équipe. On y retrouve cette rigueur et cette douceur de geste qui ont fait la réputation d’Olive.

Pourquoi on y va? Pour la constance en tasse et l’endroit est absolument magnifique (surtout l’été !). Et pour l’idée simple qu’un grand café peut tenir dans un petit lieu, pourvu qu’on y mette du soin.

Bon à savoir : l’endroit fonctionne surtout en service comptoir et peut être très achalandé; la terrasse saisonnière demeure l’atout des journées ensoleillées. Si vous avez un faible pour les profils clairs et fruités, demandez les cafés du moment issus de la sélection La Cabra. 

En bref, Café Olive est l’un des meilleurs cafés de Québec : un arrêt incontournable pour amateurs exigeants… et pour tous ceux qui aiment quand la beauté tient dans le détail. Le Café Olive fait également partie de notre guide des 101 incontournables.

Écrit par Fabie Lubin
Photographié par Alison Slattery / Mikael Lebleu

Dernière mise à jour : 10 October 2025

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