Les meilleurs pancakes de Montréal : où les savourer
Aaaah les pancakes! Ces délicieuses crêpes épaisses empilées à la demi-douzaine souvent enveloppées d’une nappe de sirop d’érable et couronnés d’un carré de beurre fondant. Elles marquent l’imaginaire des jeunes et moins jeunes depuis leur apparition dans les assiettes – mention spéciale aux fameuses « Lingonberry Pancakes » de The Big Lebowski -, soit en dessert ou pour le petit déjeuner. Leur invention serait attribuée aux immigrants hollandais et allemands qui auraient élu domicile en Amérique du Nord au 17e siècle. Un simple mot : merci !
Un bon pancake est pensé avec un seul mot en tête : excès. Excès de pancakes (les fameux pancake stack), excès de sirop, excès de beurre, excès de fluffiness (pardonné nous cet anglicisme, mais il n’existe pas de mots aussi juste pour décrire la texture désirée d’un pancake) et surtout excès de bonheur.
Or, évidemment, de nombreux restaurants montréalais proposent leur version de ce fameux mets. Nous vous avons donc concocté notre liste des meilleurs pancakes de la métropole. Qu’elle soit sucrée ou salée, servie en brunch ou en dessert, Montréal regorge de petites adresses qui exposent la créativité de leur chef par l’entremise de ces crêpes épaisses. Certains bâtissent leur réputation sur ces dernières alors que d’autres les proposent momentanément. Dans les deux cas, ces petites galettes de pâtes poêlées sont parfaites pour un lendemain de veille ou un brunch de dimanche matin !
Bon Appétit !
Ceci n’est pas la liste de toutes les pancakes montréalais, mais bien notre liste des restaurants de la métropole qui servent des pancakes que l’on préfère.
Si le cœur vous en dit, vous pouvez aussi consulter notre liste des brunchs montréalais qui impressionnent les visiteurs !
Beauty's Restaurant
Ouvert depuis 1942, ce célèbre restaurant de déjeuners de Montréal est une institution montréalaise. La réputation de Beauty’s dépasse Montréal, on parle du petit resto en coin à travers le monde. La charmante maison offre un des meilleurs pancakes en ville. Ici, ils sont servis de manière classique : seul et avec du sirop dégoulinant à souhait ou en accompagnement d’un deux œufs-bacon. Elles s’apprécient aussi aux saveurs de banane, bleuet, chocolat et pomme cannelle. Un classique qui ne ternit pas !
Montréal
Arthurs Nosh Bar
Situé sur la rue Notre-Dame Ouest, le Arthurs Nosh Bar propose de délicieux brunchs la fin de semaine ! Le restaurant offre un menu qui rend hommage aux traditions juives avec une touche de créativité qui change au fil des saisons. Coup de cœur pour les pancakes et plein d’autres bonnes choses ! Arthursmtl
Montréal
Dandy
Le Dandy est un très beau restaurant du Vieux-Montréal ouvert en février 2019. On y lunch et on y brunch dans un décor chic, mais une ambiance décontractée. Au menu, plusieurs délicieux plats, dont des pancakes à la ricotta avec beurre noisette à l’érable et crème de citron Meyer. Pour se sucrer le bec en avant-midi, ce plat est vraiment réussi ! Alison Slattery
Montréal
Foiegwa
Il existe seulement deux mots pour décrire les pancakes de ce french diner américanisé de Saint-Henri : bleuet et cottage ! On ne peut rien faire de plus que de décrire cette création dont les ingrédients parlent d’eux-mêmes. L’encenser d’adjectif, même les plus flatteurs, ne lui rendrait pas hommage, il faut essayer ce mélange unique au plus vite ! Foiegwa
Montréal
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