Les meilleurs restaurants libanais : nos suggestions d’adresses

Les meilleurs restaurants libanais : nos suggestions d’adresses

Internationalement reconnue, la cuisine libanaise est une cuisine riche en saveurs, en couleurs, en produits frais ainsi qu’en traditions. Le pays de Canaan (aujourd’hui Liban) est même mentionné dans la bible comme ayant une gastronomie d’une grande finesse et d’une grande variété grâce à son merveilleux climat méditerranéen qui lui permet d’avoir tout au long de l’année des fruits et légumes frais en abondance. Le Liban est très montagneux et surtout très ensoleillé avec, en moyenne, 300 jours de soleil par an.

Pour comprendre la provenance des mets traditionnels de la cuisine libanaise, il faut remonter aux origines et considérer la géographie du Liban. À l’époque (avant J-C), il était facile et nécessaire de cuisiner avec les aliments qui étaient à portée de main. De plus, grâce à son climat idéal, les fruits et les légumes étaient les ingrédients les plus faciles à trouver. C’est pourquoi on trouve encore aujourd’hui, des mets composés de légumes frais. Ce n’est que plusieurs années plus tard que la viande et divers assaisonnements ont été incorporés à la cuisine libanaise.

C’est une cuisine très variée qui se compose essentiellement de produits de la terre et de la mer. Grains entiers, fruits frais, légumes frais, poissons et fruits de mer, volailles, viandes rouges, ail, huile d’olive, citron – la liste d’ingrédients utilisés pour la cuisine libanaise est très longue.

Montréal est une ville riche en culture et surtout, très ouverte sur le monde. De Hochelaga-Maisonneuve à Verdun, en passant par la Petite-Italie, on a la chance de découvrir des produits et des recettes provenant du monde entier grâce aux nombreux restaurants de cuisine ethnique. Nous avons publié un article sur les meilleurs restaurants du Moyen-Orient et on souhaitait en écrire un plus spécifique sur les meilleurs restaurants libanais. La majorité des aliments utilisés dans la cuisine libanaise se trouvent très facilement ici, ce qui fait de Montréal une ville où cette cuisine est représentée à merveille. Voici donc nos suggestions d’adresses où la cuisine libanaise est à l’honneur. Nous vous conseillons également un verre de vin libanais en accompagnement.

Plusieurs adresses suggérées ici ont, chacune selon ses moyens, porté leur aide à Beyrouth suite aux événements du mois d’août dernier et nous sommes très fiers d’eux !

Si vous connaissez d’autres adresses où la cuisine libanaise est offerte, n’hésitez pas à nous en faire part juste ici.

© Photo Alison Slattery — Instagram