

Les meilleurs falafels de Montréal : où savourer ces petites bouchées gourmandes à Montréal
Plat typique de la cuisine du Moyen-Orient, les falafels auraient trouvé leur origine à l’époque de l’Égypte pharaonique et auraient ensuite été exportés à travers le Moyen-Orient via Alexandrie, ville portuaire. Son origine égyptienne est encore aujourd’hui source de débats puisque certains clament que les falafels proviennent plutôt de la Turquie ou du Yémen.
Quelle que soit leur origine exacte, ces petits délices font le bonheur des végétariens aussi bien que des carnivores. Traditionnellement préparés avec une purée de pois chiche (originellement confectionnés avec des fèves) et du persil, les falafels sont ensuite façonnés en petites boules puis frits. On remarque bien de petites différences de recettes d’un pays à un autre mais il est difficile de dire quelle préparation l’on préfère. Les falafels se consomment sous bien des formes ; mezze, snack, salade ou sandwich. Apport protéiné incontestable pour vos repas, ils s’accompagnent à merveille d’houmous ou de tahini.
En Israël par exemple comme dans beaucoup de pays à travers le monde, il est de coutume de consommer ces petites bouchées croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur sous forme de « street-food« . Faciles à manger sur le pouce, les falafels se dégustent également dans des assiettes plus élaborées dans, par exemple, un menu dégustation.
Les falafels séduisent également par leur aspect économique. La plupart des restaurants de cette liste proposent leurs falafels dans des formules à moins de 10 $ ; des options de choix pour des repas sur le pouce à petits prix.
Vous êtes amateurs de cuisine du Moyen-Orient ? Consultez nos listes des meilleurs restaurants du Moyen-Orient à Montréal et ses environs. Pour découvrir d’autres délices à prix très raisonnables, consultez notre liste des restaurants où manger beau, bon, pas cher.
Vous connaissez d’autres excellentes adresses où se régaler de très bons falafels ? N’hésitez pas à nous écrire à [email protected] pour que nous puissions les essayer et les ajouter à cette liste ! Bon appétit !
© Photo Alison Slattery – Instagram