Jean-Philippe Darveau : la créativité à tout prix
Depuis un an, Jean-Philippe Darveau dirige la cuisine du restaurant Xavier, dans le Vieux-Terrebonne, où il fait rayonner la gastronomie et les produits de la région.
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Portraits
Les vedettes de la pâte fraiche!
Les vedettes de la pâte fraiche lancent Pasta Pooks, un duo improbable d'amateurs de pâtes savoureuses et de bonnes choses.
François Côté : Prophète en son pays
François Côté admet que ce qu’il a toujours préféré de son travail, c’est de se rendre au marché et de côtoyer les producteurs.
La traversée de l’enfer de Massimo Piedimonte
Après deux ans d’attente, de revers et de travail acharné, le chef Massimo Piedimonte est enfin prêt à ouvrir les portes du Cabaret l’enfer.
Stéphanie Labelle : cheffe pâtissière exceptionnelle
Stéphanie Labelle est l’une de ces femmes talentueuses, ambitieuses et créatives qui sculptent le paysage gastronomique de Montréal, un dessert à la fois.
Dyan Solomon : restauratrice dans l’âme
Entretien avec Dyan Solomon, la co-propriétaire d'Olive et Gourmando pour parler de son parcours et de ses restaurants à succès.
10 choses à savoir sur les sœurs Wolfe et leurs Mandy’s
On vous parle de 10 choses à savoir sur les sœurs Wolfe, Rebecca Wolfe et Mandy Wolfe, qui ouvriront prochainement une succursale à Toronto.
L’indomptable Antonin Mousseau-Rivard
Depuis plusieurs années, Antonin Mousseau-Rivard, copropriétaire du Mousso est assis à la grande table des meilleurs chefs du pays.
Emma Cardarelli, cheffe du restaurant Elena
On vous parle de la talentueuse chef Emma Cardarelli du restaurant Nora Gray et du restaurant Elena.
Les vrais bergers des Faux Bergers
En 2017 Émile Tremblay, Sylvain Dervieux et Andréanne Guay ouvrent le restaurant Faux Bergers à Charlevoix.
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Richard Bastien, de la chenille au Monarque
Chef propriétaire du restaurant Le Mitoyen : Richard Bastien a su, au fil du temps, s’établir comme un pilier de la gastronomie québécoise.
Magnus Nilsson : 22 choses à savoir sur le chef
Magnus Nilsson est le chef du restaurant Faviken — un deux Étoiles Michelin et un des 50 meilleurs restaurants du Monde. Entretien avec un grand chef !
Le métier de critique culinaire selon Jean-Philippe Tastet
Conversation avec le critique culinaire Jean-Philippe Tastet autour de la gastronomie, du voyage, de cheffes au féminin etc...
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5 questions à Patrick Dubé
Aujourd'hui, on en découvre un peu plus sur le chef Patrick Dubé. Il est arrivé à l'Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix en 2020.
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Maison LeGrand : le pouvoir des plantes dans nos assiettes
Maison LeGrand grâce propose différents produits pour nous donner un petit coup pouce afin de mettre de la couleur dans nos recettes.
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