Emma Cardarelli, cheffe du restaurant Elena
On vous parle de la talentueuse chef Emma Cardarelli du restaurant Nora Gray et du restaurant Elena.
Portraits
Les vrais bergers des Faux Bergers
En 2017 Émile Tremblay, Sylvain Dervieux et Andréanne Guay ouvrent le restaurant Faux Bergers à Charlevoix.
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Richard Bastien, de la chenille au Monarque
Chef propriétaire du restaurant Le Mitoyen : Richard Bastien a su, au fil du temps, s’établir comme un pilier de la gastronomie québécoise.
Magnus Nilsson : 22 choses à savoir sur le chef
Magnus Nilsson est le chef du restaurant Faviken — un deux Étoiles Michelin et un des 50 meilleurs restaurants du Monde. Entretien avec un grand chef !
Le métier de critique culinaire selon Jean-Philippe Tastet
Conversation avec le critique culinaire Jean-Philippe Tastet autour de la gastronomie, du voyage, de cheffes au féminin etc...
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5 questions à Patrick Dubé
Aujourd'hui, on en découvre un peu plus sur le chef Patrick Dubé. Il est arrivé à l'Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix en 2020.
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Maison LeGrand : le pouvoir des plantes dans nos assiettes
Maison LeGrand grâce propose différents produits pour nous donner un petit coup pouce afin de mettre de la couleur dans nos recettes.
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Catherine de Gongre et François Maisonneuve : fondateurs de La pincée
La pincée, c’est l’entreprise québécoise qui ajoute depuis 2012, la touche qu’il faut à votre cuisine de tous les jours.
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Chuck Pelletier : de coach de ski à restaurateur passionné
Chuck Pelletier a grandi à Orford, à côté de Magog en Estrie, région dont il est tombé amoureux très jeune et qu’il cherche à faire rayonner.
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Matthew Swift : un chef réputé s’installe à St. John’s
Matthew Swift est le chef-propriétaire du restaurant Terre de St. John's, à Terre-Neuve, où il s'est rendu après être passé par Montréal.
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Florence Pelland-Goyer : la sommelière ouvre « Bar à Flot »
Née et élevée à Montréal, Florence Pelland-Goyer est très vite tombée follement amour avec le monde de la restauration.
Victor Soto : du Mexique à Montréal, pour l’amour de la cuisine
Victor Soto se passionne pour la cuisine depuis sa tendre enfance. Il a commencé à vendre des tacos à l'âge de 11 ans seulement !
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Aicia Colacci : dans les petits pots les meilleurs onguents !
On pose quelques questions à la cheffe montréalaise Aicia Colacci, qui a participé à la 9e saison de la compétition Top Chef Canada!
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Jessica Rosval : la cheffe d’ici qui a conquis l’Italie
La cheffe québécoise Jessica Rosval a été sacrée meilleure cheffe d'Italie par le Guida dell'Espresso 2021. Voici son parcours inspirant !
Adaina Smyth, mixologue d’exception au bar Les Cousins
Adaina Smyth a fait connaître son nom à travers le pays avant de s'établir comme mixologue d'excption au bar Les Cousins de l'Escad.
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Steve Beauséjour : l’homme à la joie de vivre contagieuse
Portrait d'un homme avec le cœur sur la main, toujours prêt à aider et passionné comme presque nul autre dans son domaine : Steve Beauséjour.