Entre les majestueuses montagnes Laurentides et le fleuve Saint-Laurent, Charlevoix est une région qui charme par sa nature brute, ses panoramas à couper le souffle et son rythme apaisant, où chaque virage dévoile un nouvel horizon. Ses pentes enneigées, ses vallons et ses stations de ski de qualité en font une destination de choix pour les amateurs de sports d’hiver. Que l’on pratique le ski alpin et la randonnée alpine au Massif de Charlevoix et au Mont Grands-Fonds, la randonnée alpine seulement à Öbois et aux Palissades de Charlevoix, ou encore le ski de fond au Mont Grands-Fonds, chaque site offre une façon unique de découvrir la région sous son manteau blanc.
Pendant ce temps, ses villages pittoresques, ses produits locaux et ses tables raffinées séduisent les fins gourmets. Ici, le ski n’est pas seulement un sport : c’est une invitation à explorer la région, à s’émerveiller devant ses forêts, ses montagnes et le scintillement du fleuve au loin, avant de se réchauffer autour d’un bon repas.
En collaboration avec Oberson, nous vous proposons un séjour qui combine le meilleur des deux mondes : ski et gastronomie. Pour vous guider, nous avons dressé une liste de 10 adresses incontournables, où déguster des plats succulents, savourer des produits du terroir et prolonger le plaisir après une journée sur les pistes. Quoi de mieux pour l’après-ski?
Et parce que notre province se savoure toute l’année, nous vous rappelons également nos deux routes gourmandes à vélo, à Portneuf et dans les Cantons-de-l’est, également imaginées avec Oberson. Des parcours qui permettent de découvrir les régions au rythme des paysages estivaux, en s’arrêtant dans des haltes gourmandes, des producteurs locaux et des panoramas inoubliables.
OUI OUI BUVETTE FORESTIÈRE
Depuis l’été 2023, cette buvette nichée dans le pavillon du Territoire Charlevoix propose une immersion totale en pleine nature. Entre salle chaleureuse et tables de pique-nique, on savoure les meilleurs produits de la région, accompagnés d’un café ou d’un vin nature d’exception. Un vrai coup de cœur pour les amateurs de gastronomie et de paysages sauvages. C’est idéal comme halte nature avant ou après une randonnée dans les sentiers environnants, notamment ceux autour des Palissades de Charlevoix / Öbois.
La Malbaie
Camp Boule buvette de montagne
Au sommet du Massif de Charlevoix, le Camp Boule est l’escale incontournable pour les skieurs. Le chef David Forbes y propose des assiettes raffinées, accompagnées d’un service à la fois élégant et chaleureux. Et la vue ? À couper le souffle, tout simplement.
Petite-Rivière-Saint-François
Buvette gentille
Située à une vingtaine de minutes du Massif de Charlevoix, La Buvette Gentille est l’une de nos adresses favorites du coin! Ici, Joël et Émile concoctent une cuisine inventive, pleine de surprises et de saveurs, le tout servi avec un show culinaire aussi divertissant qu’apprécié. La carte des vins rivalise d’audace et le service est irréprochable. Une expérience qui réchauffe autant l’estomac que le cœur, l’idéal après une journée dehors.
Baie-Saint-Paul
Faux bergers
Perchés sur les terres de la famille Migneron, les Faux Bergers offrent un rendez-vous gastronomique à chaque visite. Tous les convives partagent le repas en même temps, à la manière d’un grand souper familial. Déclinée en sept services, la cuisine met en lumière les produits d’exception de Charlevoix. Qu’il fasse froid ou soleil radieux, on quitte cette table avec la certitude d’avoir vécu un moment culinaire mémorable.
Baie-Saint-Paul
Le Mouton Noir
Le Mouton Noir joue la carte de l’originalité : des plats qui semblent classiques mais cachent toujours une petite twist surprenante. Chaque assiette célèbre les meilleurs produits locaux, et le service est aussi précis que raffiné.
Baie-Saint-Paul
Le Saint-Laurent
À la tête du restaurant gastronomique du Fairmont Le Manoir Richelieu, le chef Simon Fortin allie finesse et élégance. Ses créations mettent à l’honneur les produits charlevoisiens, sublimés dans des plats gourmands. La salle offre une vue imprenable sur le fleuve, parfaite pour une soirée inoubliable où chaque bouchée se savoure avec les yeux.
Charlevoix
Ah La vache ! La fondue en cavale
Bistro suisse cosy, Ah la vache ! invite à découvrir des fondues traditionnelles et des plats généreux où le fromage est roi. C’est hyper réconfortant après avoir dévalé les pentes de ski. Les produits suisses se mêlent aux trésors de la région, servis avec chaleur par le couple de propriétaires. Une ambiance conviviale qui donne envie de revenir… et de se resservir !
Baie-Saint-Paul
Le Diapason Boutique gourmande & Sandwicherie
Le Diapason marie les influences alsaciennes et québécoises dans une cuisine simple, savoureuse et généreuse. L’ambiance conviviale met en valeur les ingrédients locaux, en particulier les viandes parfaitement travaillées. Le service est accueillant et les prix doux, pour une expérience agréable sans compromis sur la qualité. Une belle option quand on veut bien manger sans se casser la tête après une journée sportive près du Massif.
Baie-Saint-Paul
Le SAINTI
À une demi-heure du Mont Grand-Fonds, sur le chemin des Bains, Le Sainti charme par sa façade ouverte sur le Saint-Laurent, déjà immense ici. Carte des vins et bières de qualité, cuisine impeccable et service attentif : chaque visite est un plaisir. Une adresse qui justifie pleinement un détour par Saint-Irénée.
Saint-Irénée
Maison du Bootlegger
Dîner dans une maison de la Prohibition ? C’est ce que propose la Maison du Bootlegger avec ses généreux steaks et son ambiance unique. Cet ancien speakeasy historique offre une expérience originale et immersive, avec la possibilité de découvrir ses secrets lors d’une visite guidée. Si vous vous sentez un peu festifs en quittant les pistes entre amis, c’est le spot où se réunir.
La Malbaie
Le Saint-Pub - Microbrasserie Charlevoix
Impossible de passer à côté : le Saint-Pub attire comme un aimant sur la rue Saint-Jean-Baptiste. Ici, on mise sur des plats généreux et savoureux, simples mais toujours réussis. Et côté boissons, la bière est reine : plus d’une vingtaine de créations de la MicroBrasserie Charlevoix, qui a célébré ses 25 ans en 2023.
Baie-Saint-Paul
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Photographié par Oberson
