Patio Patio : évasion méditerranéenne à Sainte-Thérèse

C’est dans l’ancien local de la Brasserie T! que s’est installé Patio Patio, la nouvelle adresse qui ensoleille Sainte-Thérèse. Porté par la même équipe que celle du Boating Club, l’un de nos coups de cœur à Laval, le projet séduit déjà autant surtout par son ambiance.

En cuisine, on retrouve le talentueux Jean-François Vachon (ex-L’Express), à titre de chef exécutif. Son menu s’inspire de la Méditerranée, en misant sur le partage, la fraîcheur et des assiettes savoureuses.

On vous recommande de commencer votre expérience avec une de leurs trempettes maison — accompagnées de chips de pita au zaatar. La mutabal, une trempette à base d’aubergine, tahini, yogourt de brebis, citron et grenade, affiche un bel équilibre entre onctuosité et vivacité. La tirokafteri, mélange de feta, poivrons et menthe, nous transporte directement en Grèce.

On passe ensuite aux petits plats à partager. La focaccia et la tapenade s’accordent à merveille avec le pata negra de bellota, un jambon espagnol d’une finesse remarquable.

Côté entrées, difficile de ne pas tomber sous le charme du croque-mortadelle, un croque-monsieur décadent garni de mortadelle et de pecorino à la truffe, servi sur stracciatella et salsa de pistaches. La sucrine façon César, elle, revisite le classique avec sucrine grillée, anchois blancs entiers, fromage Louis d’Or, guanciale et sauce tonnato — un coup de cœur. Et si la guédille aux crevettes est au menu, n’hésitez pas une seconde.

Parmi les plats principaux, les pâtes à la bolognaise de lapin sont généreuses et réconfortantes, avec un ragù de lapin savoureux, du pecorino, du citron et des vrilles de pois. L’épaule d’agneau du Québec, braisée à la perfection, arrive croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur, servie sur fregola sarda (pâte en forme de perle, originaire de la Sardaigne) avec tomates, amandes et citron confit. Le flétan de Gaspésie, cuit façon meunière et accompagné d’une mousseline de chou-fleur au tahini, est tout aussi maîtrisé.

Le service chez Patio Patio est chaleureux et attentionné. On prend le temps de bien vous conseiller, toujours avec le sourire.

L’ambiance varie selon l’heure : le midi, c’est détendu et lumineux — parfait pour un lunch d’affaires ou entre amis. Le soir, l’atmosphère devient plus chic et festive, portée par une musique entraînante qui donne envie de prolonger la soirée. Patio Patio, c’est autant un lieu pour un souper en amoureux que pour un repas de groupe animé.

Le décor, signé Atelier Zébulon Perron, est spectaculaire. On se croirait dans une station balnéaire méditerranéenne : parasols, fontaines, auvents rayés, tout est pensé pour offrir une évasion totale. La terrasse, elle, est tout simplement dépaysante — on se croirait à Monaco.

Patio Patio, c’est un vent de Méditerranée dans les Laurentides. On y vient pour manger, pour décrocher… et on repart le sourire aux lèvres, le cœur un peu plus léger. Bonne découverte !

Écrit par Valérie Boutet
Photographié par Alison Slattery

Dernière mise à jour : 22 July 2025

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