La Petite Cachée : une nouvelle ère pour cette institution de Mont-Tremblant
La Petite Cachée
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- Réservation avec Libro
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2681 Chemin du Village Mont-Tremblant J8E 1H8
+1 819-425-2654 -
Lundi: 5:00 PM – 10:00 PM
Mardi: 5:00 PM – 10:00 PM
Mercredi: 5:00 PM – 10:00 PM
Jeudi: 5:00 PM – 10:00 PM
Vendredi: 5:00 PM – 10:00 PM
Samedi: 5:00 PM – 10:00 PM
Dimanche: 5:00 PM – 10:00 PM
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- Restaurant
Cela fait maintenant 18 ans que La Petite Cachée rayonne à Mont-Tremblant, un arrêt immanquable dans la région des Laurentides. Rachetée il y a trois ans par Julie Zyromski, l’établissement a su garder son âme tout en se modernisant pour offrir une expérience de qualité au goût du jour. Le restaurant ne réinvente pas la roux, mais on y déguste un bon repas dans une ambiance chaleureuse et accueillante.
Julie, de retour à Mont-Tremblant après avoir vendu ses parts chez Oatbox, possède un solide bagage du milieu agroalimentaire. Après un an d’observation des pratiques du restaurant, elle a décidé de rénover et de monter une nouvelle équipe tout en préservant ce qui fait la réputation de l’établissement : une constance sans faille. « On jongle avec les saisons », explique Julie, « 50% de notre clientèle est locale, l’autre moitié est composée de touristes. Notre objectif est d’être une valeur sûre, et les clients savent qu’ici, on mange bien et pour un bon rapport qualité-prix. »
Le chef, Roberto Rodriguez a su apporter sa touche personnelle à La Petite Cachée. Sa cuisine, d’inspiration française, s’inspire de ses idées tout en respectant les classiques, tels que le steak frites, le carré d’agneau et le foie gras. Le menu change deux fois par an, mais ces plats intemporels resteront assurément sur la carte.
La carte des vins privilégie les importations privées, tout en s’assurant qu’il y en a pour tous les goûts avec de belles appellations. Une belle attention a aussi été portée à la carte des cocktails.
Ce qui distingue véritablement La Petite Cachée, c’est son équipe. Julie insiste sur l’importance de la qualité de son personnel. « L’énergie ici est incroyable. Nous avons une équipe de professionnels passionnés, très attentive à leurs clients. Le service est familial, chaleureux, authentique. » C’est cette énergie qui se ressent dès qu’on franchit la porte, un accueil qui fait toute la différence et qui rend l’expérience encore plus agréable.
Écrit par Fabie Lubin
Photographié par La Petite Cachée
