Suggestions d’adresses gourmandes en Gaspésie
Voici nos suggestions d’adresses gourmandes en Gaspésie!
Il y a des endroits où l’on revient pour les paysages, et d’autres pour ce qu’il y a dans l’assiette. En Gaspésie, les deux vont de pair. Entre les falaises qui plongent dans le fleuve, les villages côtiers, les montagnes, les plages et les routes qui semblent ne jamais finir, la région offre un décor spectaculaire où chaque arrêt devient une belle occasion de bien manger.
La Gaspésie possède une identité culinaire forte, façonnée par la mer, les saisons et le savoir-faire de celles et ceux qui la cultivent, la pêchent et la cuisinent. Ici, les produits locaux ne sont pas une tendance : ils font partie du quotidien. Homard, crabe des neiges, crevettes nordiques, poissons fraîchement débarqués, petits fruits, fromages artisanaux et produits du terroir composent une cuisine généreuse qui célèbre pleinement le territoire.
Après vous avoir dévoilé nos suggestions d’adresses de la région de Charlevoix ou encore celles de l’île d’Orléans, impossible de passer à côté des endroits où l’on mange le mieux en Gaspésie. Année après année, cette péninsule située au centre-est du Québec attire un nombre toujours croissant de touristes, que ce soit pour son bord de mer magnifique, ses monts pour les activités de plein air, ses rivières pour le rafting ou bien sûr pour les saveurs distinctives de sa gastronomie. De Matane à Carleton-sur-Mer, en passant par Percé, Gaspé et les nombreux villages qui bordent la côte, les bonnes adresses se succèdent. On y trouve des restaurants de destination, des cantines emblématiques où l’on s’arrête spontanément, des cafés chaleureux, des boulangeries de quartier, des microbrasseries et des producteurs qui valent à eux seuls le détour.
Merci à tous nos lecteurs et lectrices pour leurs suggestions d’adresses. Si vous connaissez d’autres endroits qui mériteraient leur place dans cette liste, n’hésitez pas à nous écrire.
Consultez également nos suggestions d’adresses coups de cœur à Québec, pour un aller-retour gourmand dans la capitale. Bonne découverte !
Cantine Ste-Flavie
Premier arrêt gourmand sur la route vers la Gaspésie, cette cantine de Sainte-Flavie s’est bâti une réputation qui dépasse largement son comptoir. On y fait patiemment la file, souvent longue, avant de s’installer aux tables de pique-nique dehors, près du fleuve. La crevette nordique et le homard mènent le bal : la poutine aux crevettes croule sous une garniture iodée et généreuse, tandis que les guédilles, fraîches et débordantes, figurent parmi les plus réputées au Québec. Le club au homard et sa version aux crevettes valent eux aussi le détour. Une adresse qui justifie à elle seule un arrêt avant d’attaquer la péninsule! Pour toutes ces raisons, la Cantine Ste-Flavie figure sur notre liste des meilleurs casse-croûtes au Québec.
Sainte-Flavie
Buvette Thérèse
À Percé, la Buvette Thérèse allie la décontraction d’un bar à vin à une cuisine soignée. On s’y attable pour une bouffe de saison qui suit le rythme des arrivages, avec une carte de vins bien montée et des cocktails travaillés. L’ambiance est chaleureuse, chill, exactement ce qu’on cherche après une journée à arpenter le Rocher. Sa position centrale, en plein cœur du village, en fait un point de ralliement facile pour l’apéro comme pour le souper. Un arrêt tout indiqué pour bien manger et bien boire à Percé!
Percé
Brûlerie du Quai and Chaleur B Chocolat
Institution du café à Carleton-sur-Mer, la Brûlerie du Quai torréfie ses grains à quelques pas de la mer, dans un local aussi lumineux qu’accueillant. La tasse y est parmi les plus abouties de toute la Gaspésie, servie par des gens qui connaissent leur métier. On accompagne son espresso ou son filtre de petites sucreries qui valent autant le détour que le café selon nous. La vue sur l’eau et l’odeur de torréfaction qui embaume les lieux font le reste. Difficile d’imaginer plus belle pause caféinée dans la région!
Carleton-sur-Mer
Marin d'eau douce
Installé dans une maison patrimoniale de 1820 à Carleton-sur-Mer, le Marin d’eau douce cultive depuis 1999 une hospitalité qui a tout du repas chez des amis. La famille Benhamidou y déploie une cuisine du terroir qui met les produits de la Gaspésie à l’honneur, dans un cadre chargé d’histoire, avec une touche marocaine. Tout ici respire le soin et la chaleur : on se sent reçu à la maison plutôt qu’attablé au restaurant. Le charme du lieu, à la fois coquet et authentique, prolonge le plaisir de l’assiette. Une table attachante qui donne un visage humain à la gastronomie régionale.
Carleton-sur-Mer
Boulangerie Pâtisserie La Mie Véritable
Perché à Carleton-sur-Mer, le café La Mie d’en Haut prolonge la boulangerie La Mie Véritable dans un décor douillet qui donne envie de s’attarder. On y déjeune ou dîne autour de produits de boulangerie soignés, avec un croque-monsieur qui vole la vedette : gratiné, réconfortant, à commander sans hésiter. Les viennoiseries et le pain, tout juste sortis du four d’à côté, complètent la halte. L’endroit, tout mignon, a ce charme de café de village qu’on quitte à regret. Une belle escale sucrée-salée sur la Baie-des-Chaleurs.
Carleton-sur-Mer
Tempête Café
À Percé, le Tempête Café s’est installé tout près de l’eau, dans un décor délicat et simple qui capte la lumière du large. C’est l’adresse du matin par excellence : on y prend son café avant d’aller marcher sur le bord de l’eau, le Rocher en toile de fond. Le lieu, aussi beau que paisible, invite à ralentir le temps d’une tasse. Que ce soit pour un espresso serré ou un latte à emporter, on repart le pas léger vers la mer.
Percé
Cafe Des Artistes
La Brûlerie du Café des Artistes est un excellent endroit pour déjeuner, dîner ou prendre un brunch. Cette maison est également un lieu d’exposition pour plusieurs œuvres d’artistes gaspésiens. Le décor et l’ambiance bohème ne vous laisseront certainement pas indifférent.e.s ! Il s’agit d’une excellente adresse pour commencer la journée dans la ville de Gaspé !
Gaspé
Brise Bise
Ce charmant bistro de Gaspé accueille plusieurs spectacles depuis son ouverture en 1986. À table, les fruits de mers sont évidemment en vedettes, tant dans la coquille du pêcheur que dans la bouillabaisse gaspésienne. Poutine aux crevettes et plat de nachos au homard sont absolument à essayer. Pas de doute là-dessus, Brise-Bise est un endroit convivial où l’on mange bien.
Gaspé
Tosca
Ce restaurant italien situé à Carleton est le projet de Giovanni Sorsi, chef d’origine toscane. On y déguste plusieurs classiques italiens tels les spaghetti alla carbonara, les auberginesalla parmigianaou encore l’escalope de veau au Marsala. Le chef Sorsi a voulu recréer, avec l’aide de sa femme et de leur fils, le goût de l’Italie ici, en Gaspésie. De plus, l’intérieur du restaurant tout en bois ajoute vraiment un côté rustique et chaleureux à l’endroit.
Carleton-sur-Mer
Casse-croute chez Cathy
Recommandé par plusieurs de nos lecteurs, le Casse-croute Chez Cathy se révèle un essentiel pour quiconque exige un arrêt cantine dans son « road trip» en Gaspésie. Situé à Rivière-au-Renard, ce casse-croûte rétro est l’un des rares qui offre encore le service au volant, comme à l’époque. Sandwich au homard et poutine aux crevettes sont des incontournables, en plus des items plus classiques offerts par toute cantine qui se respecte.
Gaspé
Microbrasserie Le Naufrageur
Le Naufrageur est une autre microbrasserie d’exception, située à Carleton. Cet établissement offre ses bières d’une grande qualité depuis 2008 ainsi que plusieurs petits plats tels le plateau de dégustation du fumoir. Prenant place sur deux étages, Le naufrageur jouit également d’une très jolie terrasse. C’est un bar très connu en Gaspésie et l’ambiance y est toujours présente.
Carleton-sur-Mer
La Fabrique - Brasserie Artisanale / Microbrasserie
Dans cette très mignonne brasserie artisanale, on trouve des plats de style pub comme un excellent fish n’ chips, des burgers, salades, sandwichs et une quantité impressionnante d’amuse-bouches. De plus, les produits de saison sont fournis le plus possible par des producteurs locaux, on aime! La quantité de bières et de whiskys disponibles sur le menu de la Fabrique est franchement impressionnante ; de quoi satisfaire tous et chacun sur toute la ligne!
Matane
La Maison du Pêcheur
La maison du pêcheur est un excellent restaurant de fruits de mer à Percé. À l’origine dans les années 70, ce bâtiment était un lieu de conscientisation et de rassemblement politique. L’intérieur du restaurant est magnifique, et que dire de sa terrasse nous donnant directement dans la baie de Percé. C’est définitivement une adresse à ne pas manquer si vous vous trouvez dans la région et avez envie d’un souper mémorable !
Percé
Projet La Ruche - Table Champêtre
À Baie-des-Sables, aux portes de la Gaspésie, Projet La Ruche propose une immersion dans l’alimentation à sa source, de la production jusqu’à l’assiette. Cette Table ChampêtreMD met en valeur les produits de la ferme et du terroir à travers un menu évolutif, imaginé selon les récoltes saisonnières, les arrivages et l’inspiration de l’équipe. Sur la terrasse en pleine forêt, les convives peuvent savourer de petits plats à partager dans une ambiance charmante et intime, accompagnés d’une sélection de bières artisanales, de vins nature et d’autres produits locaux. Avant de repartir, ne manquez pas de faire un arrêt à la boutique pour découvrir les produits de la ferme, dont leur délicieux miel.
Baie-des-Sables
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Photographié par Carolyne Parent
