Brioches du carême : où les trouver en attendant Pâques ?

Comment ne pas aimer célébrer Pâques? L’arrivée du Printemps, les oeufs en chocolat, les brunchs un peu festifs… C’est une belle occasion de se réunir en famille pour accueillir le printemps et savourer un bon repas, mais surtout de délicieuses brioches du carême!

Si vous voulez notre avis, la vraie vedette de Pâques ce sont ces brioches et non les chocolats en forme de cocos (même si on les aime bien aussi). Il y a quelque chose de si réconfortant à savourer ses petites brioches, de vraies boules d’amour. Bien qu’elles contiennent de la cannelle comme les brioches que l’on connaît, on y trouve aussi normalement des raisins secs, du zeste d’orange et une pointe de muscade. Cependant, elles ne prennent leur forme finale que lorsque l’on y ajoute la touche finale ; la croix, ou plutôt une pâte morte faite d’eau et de farine poché qui ressemble à un glaçage. 

Cette gourmandise est teintée d’une grande symbolique religieuse. Les brioches du carême ou “hot cross buns”, comme elles sont souvent présentées, seraient d’origine anglaise. La petite histoire veut que la Reine Elizabeth leur prêta tant d’importance et un caractère si sacré qu’elle en interdit la vente à l’exception de Noël, de Pâques et lors d’enterrements. Les voilà devenues, à travers le temps, emblèmes du Vendredi Saint.

Maintenant qu’on vous a ouvert l’appétit, nous n’avons pas l’intention de vous laisser sur votre faim. Certains commerces ont déjà commencé leur production en attendant la fin de semaine de Pâques, voici où vous pouvez les trouver.

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