Sugo : charmant resto d’inspiration italienne au cœur du Vieux-Longueuil

Le restaurant Sugo a ouvert ses portes le 20 février dernier dans l’ancien local du Gousto Bistro, dans le Vieux-Longueuil. Cette adresse rafraîchit l’offre gourmande du quartier avec son ambiance chaleureuse et sa cuisine d’inspiration italienne absolument conviviale!

Aux commandes, Christophe Audet (chef), sa conjointe Anna-Julia Pinto et Simon-Pierre Gauthier (sous-chef) forment un trio dynamique, déterminé à offrir une expérience gastronomique moderne et accessible. C’est d’ailleurs la même équipe qui travaillait au Gousto. « C’est vraiment spécial de rouvrir un restaurant avec la même équipe! C’était tellement facile pour la transition, mais surtout parce qu’on travaillait déjà hyper bien ensemble », explique Anna-Julia. Cette complicité se ressent d’emblée à travers leur service chaleureux et impeccable.

Dès l’entrée, le décor soigneusement repensé séduit par sa simplicité élégante. La salle à manger, intime avec ses 35 places assises, marie des matériaux chaleureux comme le bois clair et les touches de vert olive foncé. L’atmosphère, à la fois décontractée et raffinée, invite autant aux repas en tête-à-tête qu’aux retrouvailles entre amis.

La carte, signée par Christophe Audet et Simon-Pierre Gauthier, est composée de classiques italiens revisités, divisés en antipasti, pasta, pizza et carne & pesce. Les pâtes fraîches, préparées sur place, occupent une place centrale. Parmi les créations du chef, on retrouve les arancini cacio e pepe, les rigatonis carbonara, la pizza margherita, ainsi qu’un de nos coups de cœur lors de notre passage : le contre-filet de bœuf, accompagné de haricots borlotti, d’herbes et de citrons. Les prix, allant de 12 $ à 45 $, reflètent un souci d’accessibilité sans compromis sur la qualité.

Côté vins, Anna-Julia Pinto a élaboré une sélection d’importations privées, dont plusieurs bouteilles italiennes qui accompagneront à merveille votre repas. Des options au verre sont disponibles, et les bouteilles oscillent entre 48 $ et 80 $, offrant un bel équilibre entre découvertes et valeurs sûres. Les cocktails maison s’inspirent également de l’Italie, avec des créations comme le Tomatini ou le Grappa Old Fashioned!

Le Sugo se démarque par son ambiance conviviale et sa cuisine soignée, devenant rapidement un lieu prisé du quartier. Ouvert du mardi au vendredi pour le dîner, et du mercredi au samedi en soirée, il s’adresse autant aux curieux qu’aux habitués en quête d’une expérience italienne moderne.

Écrit par Marie-Lou Pillin
Photographié par Alison Slattery

Dernière mise à jour : 14 March 2025

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