Entre Piedmont et Labelle, les Laurentides comptent une densité de producteurs qui mérite qu’on sorte de l’autoroute. Des cueilleurs qui transforment le sapin, le sureau et l’aronia, des fermes biologiques qui vendent leurs récoltes au bout du rang, une distillerie qui travaille le grain et les pommes de la région, des pubs où les bières maison coulent à flots : le territoire se découvre autant à table que sur les sentiers.
On a tracé une boucle de deux jours au départ de Piedmont, qui monte jusqu’à Labelle avant de redescendre par Sainte-Agathe-des-Monts. Au programme : des visites de maraîchers et de producteurs animés par le savoir-faire local fermes et d’expériences agrogourmandes, des boutiques où faire le plein, quelques pintes et deux soupers qui mettent la région dans l’assiette. Prévoyez une glacière dans le coffre pour rapporter de l’agneau, des confitures et quelques bouteilles.
Laisser le volant à D-Tour
Pour aller à la rencontre des maraîchers et des producteurs agricoles du parcours agrogourmand de Vibrez au km², D-Tour propose des visites avec transport. Un guide-chauffeur vient vous chercher à votre hébergement et vous y ramène, pour profiter des rencontres et des dégustations sans vous soucier de la route. Plusieurs de ses formules couvrent des arrêts de cet itinéraire. La sortie ferme bio et miellerie passe par La Récolte de la Rouge et le Petit Rucher du Nord, avec dégustation de miel et d’hydromel. La forêt nourricière du Bois de St-Cyr se visite avec dégustation de confitures, gelées, mistelles et liqueurs, tandis que l’immersion à la Ferme de la Colline prévoit une balade en tracteur, une démonstration de chiens de berger et une brochette d’agneau. Le duo Distillerie La Manufacture et Microbrasserie La Veillée se découvre toute l’année, et un circuit sur mesure permet de composer sa propre journée.
Ce parcours n’est qu’un avant-goût de la richesse gourmande de la région : Tourisme Laurentides invite les visiteurs à poursuivre leurs découvertes auprès des producteurs, artisans et restaurateurs qui façonnent ses saveurs. Découvrez en plus : laurentides.com
Merci la Vie
Café et déjeuner chez Merci la Vie (Piedmont). Pour lancer le parcours, on s’arrête à Piedmont chez Merci la Vie, un coup de cœur de l’équipe qu’on recommande les yeux fermés. Le café-boulangerie a quitté Prévost pour un local plus grand, porté par une clientèle fidèle, et on comprend vite pourquoi en poussant la porte : l’odeur du pain au levain qui sort du four, un bon café et une salle où tout est préparé à la minute. On s’y attable sans se presser, le temps de prendre des forces avant la route vers le nord, et on repart souvent avec une miche sous le bras.
Piedmont
Gourmet Sauvage
Boutique et lunch au Gourmet Sauvage (Mont-Blanc). Fondée il y a 30 ans par Gérald Le Gal, précurseur dans son domaine, la maison fait rayonner la gastronomie boréale à travers la cueillette de plantes et de champignons sauvages. Sa fille Ariane et son gendre Pascal ont repris l’entreprise familiale avec la même mission : reconnecter les gens à la nature. Installée sur le site de l’Ancienne-Pisciculture de Mont-Blanc, elle s’appuie sur un réseau d’une centaine de cueilleurs indépendants. En boutique, les étagères déclinent gelée de cèdre, sirop de rose sauvage, poivre des dunes, épices nordiques, champignons séchés et tisanes. Le midi, le Café Boréal, ouvert en saison, sert des sandwichs préparés avec leurs produits, des glaces véganes et plus encore. Sur le même site, le Sentier des cimes Laurentides permet ensuite de marcher au-dessus de la canopée.
Mont-Blanc
La Récolte de la Rouge
Visite de La Récolte de la Rouge (Brébeuf). Au creux d’une vallée qui longe la rivière Rouge, cette ferme certifiée biologique cultive fraises, camerises, bleuets et une grande variété de légumes. Partie d’une terre sans eau ni électricité, elle défend une agriculture à échelle humaine, pensée pour rapprocher les gens de la source de leurs aliments. Ses récoltes se retrouvent au kiosque de la ferme, au marché public de Val-David et sur plusieurs tables de la région. Bon à savoir : La Récolte de la Rouge n’offre pas d’autocueillette. La visite permet plutôt de comprendre comment s’organise une ferme maraîchère de cette taille. Restez à l’affût de leur programmation : la ferme organise régulièrement des événements en collaboration avec des restaurants de la région, des soirées pizza maison et plus encore.
Brébeuf
Le Petit Rucher du Nord
Dégustation au Petit Rucher du Nord (Brébeuf). Toujours à Brébeuf, cette ferme apicole familiale ouvre ses portes aux curieux qui veulent comprendre le travail derrière un pot de miel. On visite les lieux, on découvre comment s’organise la vie des ruches, de la récolte à l’extraction, puis comment le miel se transforme en hydromel une fois l’hiver venu. La visite se termine à la boutique, où l’on retrouve l’ensemble de la production de la maison : miels, hydromels et produits naturels issus de la ruche, avec dégustation sur place. Coup de cœur pour leur miel d’automne.
Brébeuf
La Maison du Brasseur
Une bière à La Maison du Brasseur (Mont-Tremblant). Au centre-ville de Mont-Tremblant, cette ancienne boutique de matériel de brassage maison s’est transformée en pub qui brasse ses propres recettes. Plus d’une douzaine de fûts font alterner bières maison et invitées. L’ambiance est décontractée, quelques bouchées accompagnent la dégustation et les canettes sont aussi disponibles pour emporter. Restez à l’affût de leur beer garden, prévu pour 2027. Le souper est juste en face, de l’autre côté de la rue Saint-Georges.
Mont-Tremblant
sEb L'artisan culinaire
Souper chez sEb L’Artisan Culinaire (Mont-Tremblant). Installé depuis de nombreuses années dans une maison ancienne du centre-ville, sEb fait partie des adresses que les gens du coin fréquentent fidèlement, saison après saison. La cuisine puise son inspiration dans les voyages tout en s’appuyant sur ce que la région produit : gibier, champignons sauvages et petits fruits des Laurentides. On choisit entre deux menus dégustation, de quatre ou sept services, avec accords mets-vins en option. L’adresse figure aussi parmi les recommandations du Guide Michelin.
Mont-Tremblant
Bel Air Tremblant Resort Hotel
Nuitée au Bel Air Tremblant. À La Conception, à quelques minutes de Mont-Tremblant, ce domaine de 540 acres réunit dômes, chalets, lofts et pods avec vue sur les montagnes. Certaines unités ont leur propre spa, et le domaine compte aussi un spa, un bistro, un restaurant de sushis et une mini-ferme avec des animaux. De quoi se reposer avant une deuxième journée bien remplie. L’escapade prend aussi une tournure gourmande au bistro du domaine, où les forestibles (les ingrédients comestibles issus de la forêt) invitent à découvrir les saveurs boréales des Laurentides.
Mont-Tremblant
Ferme de la Colline
Visite et achats à la Ferme de la Colline (Labelle). Pionnière de l’agneau biologique au Québec, cette ferme de 250 acres appartient à la famille Labelle-Gariépy, qui y élève ses bêtes au pâturage sur un domaine géré comme un écosystème équilibré. Précision utile : il s’agit d’une ferme d’élevage en activité, loin de la formule zoo où l’on flatte les animaux. La visite guidée fait découvrir le travail avec le troupeau : balade en tracteur, démonstration de chiens de berger et brochette d’agneau en dégustation. Avant de repartir, on fait provision d’agneau bio et on jette un œil aux lainages. Énorme coup de cœur pour Hélène et François, qu’on a déjà hâte de revoir!
Labelle
Bois de St-Cyr
Visite du Bois de St-Cyr (Labelle). Derrière ce projet des plus originaux se trouve Jean-Yves Gaudet, un artiste qui a choisi de consacrer son boisé de Labelle à une forêt nourricière qu’il jardine et régénère. Entre les sureaux, les aronias, les amélanchiers et les pommiers sauvages, la visite se vit en petit comité, au rythme du sous-bois. On se promène, on apprend à reconnaître ce qui pousse, puis on goûte ce que ces fruits deviennent en bouteille ou en pot, des liqueurs aux gelées. L’expérience est intime et reconnecte avec la nature, tout en faisant comprendre d’où viennent les saveurs.
Labelle
Couleur Café Signature
Dîner chez Couleur Café (Sainte-Agathe-des-Monts). Ce torréfacteur de Sainte-Agathe travaille ses grains sur place, dans le respect de toute la chaîne, des producteurs aux baristas. Au café-boutique du centre-ville, on s’attable pour un sandwich, une salade ou un bol, accompagné d’un latté préparé avec le café de la maison. Les curieux peuvent pousser jusqu’à la maison de torréfaction, qui abrite un économusée consacré au café.
Sainte-Agathe-des-Monts
La Manufacture
Visite et dégustation à la Distillerie La Manufacture (Sainte-Agathe-des-Monts). Dans cette distillerie familiale, tout se fait du grain à la bouteille : fermentation, distillation et embouteillage sur place. Les ingrédients viennent de moins de 75 kilomètres des alambics, du maïs de Mirabel aux pommes du verger voisin. Sur place, la boutique rassemble tout ce que la maison prépare, et on peut s’installer pour une dégustation avant de faire son choix. Le gin Panacée, aux notes boréales, et la vodka Narval y sont les produits les plus populaires de la maison.
Sainte-Agathe-des-Monts
La Veillée - Microbrasserie & Pub
Une bière à la Microbrasserie La Veillée (Sainte-Agathe-des-Monts). Le nom évoque les soirées autour du feu de camp de la Saint-Jean, et le pub du centre-ville en garde l’esprit convivial. Les bières portent des prénoms : Marcel I, une NEIPA, Alice, une blanche, Nicole, un stout, ou encore la 3 Sœurs, une tripel belge. Avec plus de 70 recettes au catalogue, la liste des fûts réserve presque toujours une découverte. Des soirées d’humour et un menu pour tous les goûts sont aussi proposés.
Sainte-Agathe-des-Monts
Restaurant Normal
Souper au Normal (Sainte-Agathe-des-Monts). Pour prolonger la soirée à Sainte-Agathe, le Restaurant Normal est à deux pas de La Veillée, sur la rue Principale. Sa cuisine saisonnière puise dans le terroir boréal et les produits de la forêt, travaillés avec les producteurs de la région, et alterne pâtes fraîches et classiques réconfortants. On partage les assiettes autour de grandes tables communes, dans une salle lumineuse ponctuée de souvenirs laissés par les habitués. La cave compte plus de 250 bouteilles, avec une belle place aux vins nature et aux vignobles québécois. Une adresse incontournable à Sainte-Agathe-des-Monts pour notre équipe!
Sainte-Agathe-des-Monts
