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Les meilleures microbrasseries de la ville de Québec

Publié le 29 juin 2021
Microbreweries Québec Microbrasseries de Québec

Depuis plusieurs années maintenant, le petit univers des bières de microbrasserie du Québec a pris beaucoup d’expansion, au point d’occuper une grande place sur la scène culinaire et gastronomique provinciale. Alors que la production de bières locales était une activité plutôt marginale il y a quelque temps, on compte désormais d’excellentes microbrasseries aux quatre coins du Québec, et la ville de Québec n’est pas en reste.

Québec regorge de sympathiques adresses où l’on peut déguster les bières locales en apéro, pour profiter du soleil ou pour accompagner un bon repas. Or, si vous avez envie de passer une soirée en bonne compagnie à savourer de bonnes bières dans une belle ambiance, les microbrasseries de Québec ne vous laisseront pas sur votre faim (ou sur votre soif !). On adore visiter ces endroits pour goûter des créations rafraîchissantes et uniques en leur genre. De plus en plus travaillées et recherchées, ces bières offrent une savoureuse solution de remplacement aux bières des grandes compagnies qui trônent sur les tablettes des dépanneurs et des épiceries.

C’est l’ambiance conviviale des microbrasseries et la passion des employés pour leur produit qui convertissent les curieux en clients réguliers. Parfaites pour les chaudes après-midis d’été, les soirées entre amis ou les 5 à 7 décontractés, les microbrasseries de Québec sont toujours prêtes à accueillir les clients qui aiment découvrir les produits locaux et les artisans qui se trouvent derrière. 

Voici donc notre liste des meilleures microbrasseries de la ville de Québec, à découvrir absolument !

La Barberie

Impossible de parler du paysage brassicole de la Ville de Québec sans mentionner La Barberie. Ce véritable « salon de dégustation » propose huit lignes, en constante rotation, alors que des nectars plus établis sont offerts en bouteille. Pour les chaudes journées d’été, on propose de déguster la blanche aux mûres sur la grande terrasse qu’abrite la microbrasserie du quartier Saint-Roch. On aime La Barberie principalement pour ses bières, délicieuses et originales, mais aussi, car c’est la première coopérative microbrassicole au Québec ! © Photo Étienne Dionne
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La Korrigane

Ouverte depuis 2010, la Korrigane est une brasserie artisanale qui sert de très bonnes bières maison dans une ambiance décontractée. La Korrigane, qui a trouvé pignon sur rue dans le Quartier Saint-Roch, c’est 10 bières en fût maison, entièrement naturelles et sans aucun agent de conservation. Si l’on se fie aux dires des propriétaires, les diverses variantes de leurs bières Kraken sont responsables de la réputation d’incontournable que la Korrigane a développée au fil des ans. La microbrasserie trouve toute sa singularité dans l’excellence de ses produits, dans son souci de qualité et de précision, mais aussi dans sa volonté de participer à la croissance du milieu brassicole artisanal au Québec. © Photo Guillaume D. Cyr
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Griendel

Le Griendel est une superbe microbrasserie du quartier Saint-Sauveur où l’on vient profiter de bonnes bières et de bonne bouffe ! C’est dans un grand et chaleureux local qu’il est possible de déguster les délicieuses productions maison. Sur place, on trouve 24 lignes de bières en fût, la moitié d’entre elles sont des bières maison. IPA, Lager, Stout, Saison, Kölsch, Bitter et autres, de quoi plaire à tous les amateurs. De plus, le menu bouffe de la brasserie Griendel est loin d’être inintéressant et propose des plats qui accompagnent bien les bières de la maison. © Photo Thony Jourdain
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La Souche

La Souche

Alors que de l’extérieur le local laisse penser que La Souche est un petit bar de quartier comme bien d’autres, les premières gorgées des bières maison vous font rapidement changer d’avis. Avec une adresse à Stoneham et une autre à Limoilou, les brasseurs de La Souche offrent 15 bières qui se démarquent car ils y intègrent des ingrédients peu habituels à la culture brassicole. Une belle adresse dans un quartier principalement résidentiel ! © Photo Rich Bros Photos
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Noctem

Noctem Artisans Brasseurs

Noctem Artisans Brasseurs existe depuis octobre 2015. Bien installées dans Saint-Roch, les bières signées Noctem ont rapidement conquis les amateurs de houblon de la vieille capitale. La microbrasserie est en processus d’innovation constant. Les tendances du moment, bières sûres et de saison, se retrouvent bien sûr à l’ardoise, mais également des mélanges plus éclatés avec d’étonnantes harmonies en bouche. On parle par exemple de la Belzébuth : une stout au pamplemousse et au piment oiseau ! © Photo Jeff Frenette
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La Voie Maltée

La Voie Maltée

La Voie maltée a vu le jour à Jonquière en 2002 ; la première microbrasserie de la région. Après une deuxième succursale à Chicoutimi, la Voie Maltée a traversé le parc des Laurentides pour s’installer dans la magnifique ville de Québec. Aujourd’hui, elle offre 16 bières exceptionnelles qui sont maintenant disponibles en cannette pour pouvoir les apprécier dans le confort de son chez-soi. La Voie Maltée, avec ses deux succursales à Québec, offre des bières hautes en couleurs dans des ambiances sans prétention : à l’image du Saguenay ! © Photo La Voie Maltée
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SNO Microbrasserie Nordik

SNO Microbrasserie Nordik

Située dans le Grand Marché de Québec, à un jet de pierre du Centre Vidéotron, SNO Microbrasserie Nordik est une adresse bien-aimée du quartier Limoilou. Le maître brasseur, Daniel Lowing, est originaire de Philadelphie et a emménagé à Québec après y avoir trouvé l’amour. Comme son nom l’indique, SNO produit des bières qui s’inspirent de l’hiver québécois, dont certaines ont reçu des récompenses à l’international. © Photo Adrien Tosti
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Brasseurs sur demande

Brasseurs sur demande

C’est dans un salon de dégustation de Limoilou qu’il est possible de déguster les créations des Brasseurs sur demande. Comme le nom l’indique, les quatre gars derrière cette microbrasserie sont poussés par le désir d’offrir à leur clientèle une bière conçue sur mesure et selon leurs goûts. La plus connue de leurs créations est l’IPA Nordique, dont le goût fortement houblonné et les arômes de mangues, pêches et oranges charment de nombreux palais. © Photo Bertrand Lemoyne
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Le Projet

Le Projet, ce n’est pas une microbrasserie. Toutefois, c’est le nom sur les lèvres de tous les adeptes des bières de microbrasserie. Situé en plein cœur du faubourg Saint-Jean-Baptiste, Le Projet c’est un sympathique pub où règne une ambiance conviviale et un menu de taverne contemporaine. C’est aussi l’endroit où il est possible de déguster les meilleures bières de microbrasserie de la région. Une belle façon d’amorcer son immersion dans le paysage brassicole québécois ! 
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