Pizza Frankie’s : le secret bien gardé de Lachine 

Cachée au-dessus d’un commerce de peinture dans un petit local de Lachine, Pizza Frankie’s propose certaines des meilleures pizzas de la ville. Ici, pas de salle à manger, pas de flafla — seulement de la pizza exceptionnelle, servie en pointe ou entière, à emporter.

Donny et Danny Mellozzi, deux frères passionnés, sont derrière ce projet familial. Ils ont grandi dans l’univers de la nourriture grâce à leur père, Francesco, propriétaire de la célèbre boucherie Marchigiani à LaSalle, en service depuis 1959. Ils ont commencé en faisant des pizzas dans leur sous-sol, les dimanches, avant de sauter le pas et d’ouvrir leur propre four. Frankie’s, c’est un hommage à leur père, à leur culture et surtout, à la pizza authentique.

Frankie’s, c’est un forno à l’italienne, un vrai. Le four provient directement d’Italie, fabriqué à la main. La pâte est fermentée pendant trois jours, selon la méthode traditionnelle du biga, ce qui donne une croûte fine, croustillante et légère.

Les ingrédients sont tous soigneusement sélectionnés : tomates Rosso Gargano de Puglia, fior di latte, pepperoni cup’n’char, burrata crémeuse, miel épicé maison, et charcuteries provenant directement de la boucherie familiale. Rien n’est laissé au hasard.

On y découvre une délicieuse pizza romaine croustillante avec une touche sucrée-épicée, une New York-style de 18 pouces à partager entre amis, et même une pizza New Haven à la mozzarella nourrie à l’herbe, pecorino et cuisson extra. Mention spéciale au sandwich à la mortadelle : pain schiacciata fait maison, mortadelle finement tranchée, pesto de pistache et stracciatella — une merveille.

On mange souvent sa pointe dehors devant le commerce, parce qu’on est incapable d’attendre d’arriver à la maison – à la manière des vraies pizzerias de quartier new-yorkais. L’endroit propose aussi un service traiteur et des précommandes via Instagram ou UberEats. 

Pizza Frankie’s, c’est le genre d’adresse qu’on veut garder pour soi, mais qui est tout simplement trop bon pour ne pas en parler. Buon appetito !

Écrit par Valérie Boutet
Photographié par Alison Slattery

Dernière mise à jour : 12 July 2025

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