Jeffrey Finkelstein : le boulanger de plus de cinq étoiles
On vous parle du boulanger Jeffrey Finkelstein de Hof Kelsten et de son parcours exceptionnel dans les plus grands restaurants du monde !
Portraits
Hymie Sckolnick : légende de Montréal
On vous parle de Hymie Sckolnick, feu propriétaire du Beautys Luncheonette et restaurateur pendant près de 75 ans. Une légende de Montréal.
Entrevue avec le grand Massimo Bottura à Montréal
On a eu la chance de passer en entrevue le grand chef Massimo Bottura et voici ce qui en est sorti de notre rencontre avec le personnage de renommée.
Catherine Bélanger et son nouveau restaurant Moleskine
On vous parle de Catherine Bélanger, propriétaire du Pullman et de son nouveau resto qui ouvrira sous peu : le restaurant Moleskine sur l'Avenue du Parc.
Dave Arnold : Mr Sign se met au design
On vous parle de Dave Arnold, le Mr Sign de Montréal; son histoire, son parcours et son avancement en design.
Francine Brûlé : restauratrice au succès incomparable
Portrait de Francine Brûlé, fondatrice et propriétaire des Enfants Terribles, co-propriétaire du Soubois et ouvrira une franchise québécoise.
Alexandre Baldwin : le restaurateur qui crée des classiques
Portrait du restaurateur Alexandre Baldwin, de son histoire en restauration et de ses établissements à Montréal qui sont des classiques.
L’Émouleur Lames D’exception : couteaux japonais époustouflants
On vous parle de la boutique L'Émouleur Lames D'exception sur l'Avenue Laurier Ouest qui vend les couteaux japonais les plus extraordinaires de Montréal.
Derek Dammann : chef incroyable et auteur du livre True North Canadian Food
Entrevue avec Derek Dammann, chef de Maison Publique, ami de Jamie Oliver, qui sort son livre True North Canadian Food.
Massimo Covone et la famille Covone
Entretien avec Massimo Covone, co-propriétaire des restaurants Bottega, Hostaria et du café San Gennaro sur l'entreprise familiale italienne à Montréal.
Morgane Muszynski : service nouveau genre
On s'entretient avec la serveuse de profession Morgane Muszynski sur son parcours et ce qu'est le métier de serveur !
Leonard Lighter, un homme aux multiples succès
Entretien avec Leonard Lighter, propriétaire du restaurant Moishes.
Charles-Antoine Crête : la folie touchante d’un excellent chef
Portrait de chef Charles-Antoine Crête, un des plus grands et fous chefs du Québec et sur son parcours atypique d'entrepreneur passionné.
Simone Chevalot : la femme avant la Buvette
Entrevue avec la restauratrice hors pairs Simone Chevalot sur la Buvette chez Simone, le Furco, le Parvis et la restauration à Montréal.
Hubert Marsolais — restaurateur hors pair
Entrevue avec Hubert Marsolais, restaurateur propriétaire de trois des meilleurs restaurants de Montréal: Le Club Chasse et pêche, le Filet et le Serpent.
Antonin Mousseau-Rivard : chef extraordinaire
Pourquoi Antonin Mousseau-Rivard est selon nous un des meilleurs chefs au Canada et quelques détails sur son nouveau restaurant à venir...