Interviews

Charles-Antoine Crête: The touching madness of an excellent chef

Profile of chef Charles-Antoine Crête: one of the greatest and wildest chefs in Quebec, and his atypical journey as a passionate entrepreneur.

Hubert Marsolais: the art of creating beyond time

Interview with Hubert Marsolais, restaurateur and owner of Le Club Chasse et Pêche, Le Filet, and Le Serpent.

Antonin Mousseau-Rivard: Chef extraordinaire

Pourquoi Antonin Mousseau-Rivard est selon nous un des meilleurs chefs au Canada et quelques détails sur son nouveau restaurant à venir...