Le Clocher penché : restaurant coup de cœur de Québec

Cette superbe adresse est membre du programme Aliments du Québec au menu ! Cela veut dire qu’elle a fait le choix de mettre en valeur les merveilleux produits du Québec et les producteurs de chez nous dans son menu — chose que nous trouvons admirable! Aliments du Québec au menu est un programme de reconnaissance s’adressant aux restaurants qui valorisent les produits du Québec dans leur cuisine. Pour en savoir plus, cliquez ici!

Ouvert en 1995, le Clocher penché est un très agréable bistro intemporel qui offre une cuisine du marché rue Saint Joseph. L’établissement est devenu au fil des ans une véritable institution de la ville de Québec qui plaît autant aux locaux qu’aux touristes de passage dans la ville.

Café devenu avec les années un bistro, les propriétaires Thomas et François Pellissier rejoints par Matthieu Brisson, mettent beaucoup d’amour et d’efforts dans leur restaurant. Le Clocher Penché a su garder son charme des premiers jours grâce son atmosphère conviviale et à un décor simple et épuré. Le restaurant accueille une cinquantaine de personnes dans un espace lumineux avec des touches de bois et des ardoises sur les murs. On aime l’aspect authentique et chaleureux de l’endroit qui reflète la personnalité des propriétaires.

Le chef Mathieu Brisson est très rigoureux dans la préparation de son menu et ça se ressent! Après avoir travaillé dans de grands établissements à Montréal (Restaurant Toqué! pour n’en mentionner qu’un et non des moindres), Mathieu s’est installé à Québec autant pour la proximité et la fraîcheur des produits que pour la qualité de vie unique. On trouve au menu, d’excellents produits de la région délicatement choisis par les propriétaires dans les élevages et fermes aux alentours. C’est une cuisine créée au jour le jour avec un menu qui se renouvelle sans cesse en gardant certains classiques incontournables très prisés par la clientèle. Le menu reflète les qualités humaines des fournisseurs, toujours très vraies et avec un très bon rapport qualité/prix. On sort du restaurant rassasié et le porte-monnaie, peu endommagé. Mathieu travaille avec des artisans pour des produits sans artifices et s’amuse à dire : «Nous sommes ce que nous mangeons!» et c’est pourquoi les assiettes du menu dégageent autant de fraîcheur! On y déguste de délicieuses viandes, du boudin et des charcuteries faites maison ainsi que de succulentes assiettes végétariennes qui changent selon la saison.

Côté vins, c’est Mélanie Lapierre, sommelière de formation et membre à part entière de la famille du Clocher Penché depuis plusieurs années, qui a concocté une solide carte des vins. On ouvre de très belles bouteilles qui se marient à la perfection avec la cuisine du marché proposée.

Le Clocher Penché est un bistro sympathique où l’on déguste une délicieuse cuisine à base d’ingrédients locaux. À l’heure du lunch ou du souper, on y vient pour l’aspect décontracté de l’endroit et la fraîcheur de ses excellents produits à petits prix. Il y a dans ce restaurant quelque chose de très vrai, mélangé avec le souci de servir une cuisine exquise, sans artifice des valeurs. On aime vraiment beaucoup!

Écrit par Élise Tastet
Photographié par Clocher Penché

Dernière mise à jour : 16 novembre 2023

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