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Recette des biscuits chocolat-pinoli de Marc-Olivier Frappier de Vin Mon Lapin

Mis à jour le 20 décembre 2020   |   Publié le 4 avril 2020   |   199 partages
biscuits Marc-Olivier Frappier Vin Mon Lapin

Recette des biscuits chocolat-pinoli de Marc-Olivier Frappier de Vin Mon Lapin

Toutes les semaines on vous présente trois recettes hyper faciles à réaliser derrière vos fourneaux présentées par chef/cheffes, pâtissiers/pâtissières et mixologues de la ville. Après vous avoir fait découvrir les délicieuses Spaghetti Ubriachi de Janice Tienfenbach et le Martini au Gin du Henrietta, voici la recettes des biscuits chocolat-pinoli de Marc-Olivier Frappier de Vin Mon Lapin.

Ingrédients

Pour une grande quantité de biscuits 

210g beurre non-salé température pièce
230g cassonade tamisée
110g sucre blanc
1 oeuf + 1 jaune d’oeuf
195g farine tout usage
95g farine de seigle
95g farine de sarrasin
3g poudre à pâte
5g bicarbonate de soude
250g chocolat noir haché grossièrement
75g noix de pin (ou autre noix)

Étapes de la recette

1. Préchauffez le four à 375F
2. Dans un bol mélangez les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel dans un bol et réserver.
3. Séparemment mélanger le beurre, la cassonade et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les œufs et mélanger.
4. Incorporer les ingrédients secs, le chocolat et lex noix aux mélanges beurre-œufs-sucre.
5. Laisser reposer quelques heures
6. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, bouler pâte sur une plaque à biscuit.
7. Cuire au four pour environ 8-10 minutes. Le centre doit être encore mou.
8. Refroidir à l’air libre et manger en regardant par la fenêtre en se demandant comment tout ça va se terminer.

Petit conseil pratique du chef : « Cuire un peu moins c’est vraiment mieux que un peu plus ».

À vos tabliers ! 
Cette recette idéal pour partager en famille ou à déposer au pied de la porte de vos proches !

Parmi nos recettes, consultez également :
Martini au Gin du Henrietta : le cocktail le plus facile à préparer pendant la quarantaine
Spaghetti Ubriachi du Elena : recette des excellentes pâtes au vin de Janice Tiefenbach

Bon appétit !
© Photo Marc-Olivier Frappier – Instagram

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