PJ Goupil : de comptable timide à ninja marketing indispensable
On vous parle de PJ Goupil, un jeune de 28 ans associé dans 7 restos/bars, qui s’occupe du positionnement & marketing des projets du Groupe A5 Hospitalité !
Portraits
Joël Chapoulie : rigueur et humilité pour créer l’institution L’Express
On vous parle du chef Joël Chapoulie qui a dirigé la cuisine du resto l'Express pendant 32 ans (!) et qui a ainsi participé à toute sa création.
Martin Picard : les rêves, la passion et la générosité mènent au succès
On vous parle du grand chef Martin Picard (du resto Au Pied de Cochon, de la Cabane à sucre au Pied de cochon et de tout l'empire PDC) ainsi que de son parcours.
Joël Robuchon : 7 choses à savoir de notre rencontre à Montréal
Le grand chef Joël Robuchon était de passage à Montréal et on en a profité pour faire une entrevue avec lui. Voici quelques petites choses à savoir !
10 choses à savoir sur Jehane Benoit
On vous parle de 10 choses à savoir sur la cuisinière précurseur de la gastronomie québécoise et canadienne Jehane Benoit !
Mehdi Brunet-Benkritly et son nouveau restaurant Marconi
On vous parle de l'excellent chef Mehdi Brunet-Benkritly qui ouvrira son nouveau restaurant Marconi au mois de décembre prochain à Montréal !
Éric Gonzalez : chef et artiste de haut talent
On vous parle du grand chef Éric Gonzalez, chef exécutif du Manoir Stonehaven ! Apprenez-en davantage sur le parcours d'un chef de renommée.
Jeffrey Finkelstein : le boulanger de plus de cinq étoiles
On vous parle du boulanger Jeffrey Finkelstein de Hof Kelsten et de son parcours exceptionnel dans les plus grands restaurants du monde !
Hymie Sckolnick : légende de Montréal
On vous parle de Hymie Sckolnick, feu propriétaire du Beautys Luncheonette et restaurateur pendant près de 75 ans. Une légende de Montréal.
Entrevue avec le grand Massimo Bottura à Montréal
On a eu la chance de passer en entrevue le grand chef Massimo Bottura et voici ce qui en est sorti de notre rencontre avec le personnage de renommée.
Catherine Bélanger et son nouveau restaurant Moleskine
On vous parle de Catherine Bélanger, propriétaire du Pullman et de son nouveau resto qui ouvrira sous peu : le restaurant Moleskine sur l'Avenue du Parc.
Dave Arnold : Mr Sign se met au design
On vous parle de Dave Arnold, le Mr Sign de Montréal; son histoire, son parcours et son avancement en design.
Francine Brûlé : restauratrice au succès incomparable
Portrait de Francine Brûlé, fondatrice et propriétaire des Enfants Terribles, co-propriétaire du Soubois et ouvrira une franchise québécoise.
L’Émouleur Lames D’exception : couteaux japonais époustouflants
On vous parle de la boutique L'Émouleur Lames D'exception sur l'Avenue Laurier Ouest qui vend les couteaux japonais les plus extraordinaires de Montréal.
Derek Dammann : chef incroyable et auteur du livre True North Canadian Food
Entrevue avec Derek Dammann, chef de Maison Publique, ami de Jamie Oliver, qui sort son livre True North Canadian Food.
Massimo Covone et la famille Covone
Entretien avec Massimo Covone, co-propriétaire des restaurants Bottega, Hostaria et du café San Gennaro sur l'entreprise familiale italienne à Montréal.