La Beauce commence plus près qu’on pense : à une vingtaine de minutes au sud de la ville de Québec, on quitte l’autoroute et la vallée de la Chaudière prend le relais. Pas besoin de rouler des heures avant que le décor change; très vite, ce sont des rangs qui montent et descendent, des villages ramassés autour de leur clocher, des silos, des érablières, et cette rivière qu’on recroise à chaque détour. C’est ce qui en fait une destination parfaite pour un road trip : proche, facile, et pleine de raisons de s’arrêter.
On savait la région fière et travaillante; on ne la savait pas aussi gourmande. Sur la route, on a multiplié les belles surprises : des pizzas au four à bois dans une bleuetière, du BBQ dans un ancien presbytère, une cuisine de saison dans un bistrot de village et une table gastronomique insoupçonnée dans un sous-sol de Saint-Georges. La région compte même désormais des adresses reconnues par le Guide Michelin, signe que ce qui se passe ici dépasse largement le statut de secret bien gardé.
Ce qui nous a le plus marqués, ce sont les gens. Derrière chaque adresse, il y a un couple, une famille, un chef, des producteurs qui ont quelque chose à raconter et qui prennent le temps de le faire. La gastronomie beauceronne est directement branchée sur son territoire : le porc vient de la ferme familiale, les bleuets poussent derrière le comptoir, l’argousier est cueilli sur la terre des grands-parents.
C’est pour ça qu’un road trip en Beauce ne se vit pas seulement par la fenêtre de l’auto. Il faut s’arrêter, jaser, goûter. En collaboration avec Tourisme Chaudière-Appalaches, on a parcouru la région et on a regroupé ici nos véritables coups de cœur : de quoi construire votre itinéraire, un arrêt gourmand à la fois. Pour d’autres suggestions d’adresses dans Chaudière-Appalaches, vous pouvez aussi consulter nos coups de coeurs à Lévis ou notre liste Road trip gourmand dans Lotbinière.
Bleuetière Marland
La Bleuetière Marland, à Sainte-Marie, nous a retenus pas mal plus longtemps que prévu, et c’est tout ce qu’on lui souhaite de vous faire aussi. Le couple de propriétaires est d’une gentillesse rare, et c’est beaucoup grâce à eux que l’endroit a autant de charme. On vient y cueillir ses bleuets, flâner dans la petite fermette qui fait le bonheur des enfants, puis se rafraîchir au bar laitier intérieur, où leur twist aux petits fruits cultivés sur la ferme vaut à lui seul l’arrêt (impossible de ne pas la finir!). Notre plus gros coup de cœur reste toutefois les pizzas napolitaines cuites dans leur superbe four à bois, qu’on déguste au petit restaurant extérieur, sur leur terrasse à deux étages. L’endroit fonctionne aussi bien pour une sortie familiale que pour une petite date en amoureux. Pendant un road trip, c’est un incontournable!
Sainte-Marie
Saindoux Restaurant BBQ
Toujours à Sainte-Marie, Saindoux a été l’une des grandes surprises gourmandes de notre passage en Beauce. Le restaurant occupe un ancien presbytère plein d’histoire et de charme, avec un grand espace sur deux étages, une énorme terrasse extérieure et une ambiance country chaleureuse et festive. En cuisine, le chef et copropriétaire Alex Bouchard, gagnant de l’émission Les chefs! en 2019, s’amuse avec le porc, la vedette assumée de la maison : brisket, côte vieillie 30 jours, saucisses, tataki de porc. Toute la viande provient de la ferme Le Porc de Beaurivage, dont le copropriétaire du restaurant, Danaël Lefebvre, représente la quatrième génération. Le Guide Michelin Québec 2026 lui a d’ailleurs décerné un Bib Gourmand, et on comprend vite pourquoi : la gourmandise est réellement au rendez-vous! Si vous faites un road trip en Beauce, c’est le genre d’adresse pour laquelle on vous conseille de réserver votre souper.
Sainte-Marie
Le Verger à Ti-Paul - Restaurant - Ferme brassicole - Cidrerie - Distillerie - Tarterie - Boutique
À Saint-Elzéar, le Verger à Ti-Paul, c’est le genre d’adresse où l’on pense s’arrêter rapido, mais qui donne finalement envie de rester tout l’après-midi. Le verger familial a des airs de carte postale champêtre, avec une vue panoramique sur la Beauce. Selon la saison, on y cueille des pommes, des bleuets ou des framboises, on visite la fermette avec les enfants et on repart avec quelques produits transformés de la maison. Notre moment préféré s’est toutefois passé sur la superbe terrasse extérieure : un verre de leur cidrerie à la main, une bouchée gourmande dans l’assiette et la vallée qui s’étend devant nous. C’est exactement le style d’endroit qui résume le plaisir d’un road trip gourmand : manger, boire quelque chose de bon, profiter de la vue et prendre son temps. Bref, ne planifiez rien tout de suite après!
Saint-Elzéar
La Mignonne Beauceronne
Sur la route vers Saint-Victor, arrêtez-vous à La Mignonne Beauceronne, le café du village que tout le monde a adopté. L’espace est coquet et douillet, avec un décor légèrement vieillot dans le meilleur sens du terme : on s’y sent bien dès qu’on passe la porte. Le comptoir déborde de choix entre les viennoiseries, les sandwichs, les salades de pâtes, les biscuits, les gâteaux, les scones, les cupcakes et de belles assiettes déjeuner. Leur pâtissière est talentueuse, et même dans les classiques, l’équipe trouve le moyen d’être créative et d’ajouter une touche gourmande à ses créations. On a aussi eu un faible pour leurs breuvages de la semaine, qui peuvent passer d’un café glacé style Dubaï à un bubble tea aux fraises. Que ce soit pour un café vite fait sur la route ou un long déjeuner à jaser avec une amie, c’est pour nous un arrêt obligé en Beauce.
Saint-Victor
Restaurant Les 5 Moulins
Le nom du Resto Les 5 Moulins, à La Guadeloupe, rend hommage aux cinq moulins qui ont autrefois contribué au développement du village. Ce bistrot de quartier propose un menu à l’ardoise qui suit les saisons et met les producteurs locaux à l’avant-plan, dans des assiettes généreuses et réconfortantes. On garde un souvenir précis de leur fameux suprême de poulet enroulé de bacon, farci de cheddar vieilli et de confiture d’oignons, ainsi que de l’entrée de fromage Fin Renard en pâte phyllo, qu’on a adorée! L’autre gros coup de cœur de notre visite a été le service, attentionné, passionné et vraiment sympathique : on sent que l’équipe aime profondément ce qu’elle fait. C’est l’adresse parfaite quand on veut ralentir un peu pendant le road trip, pour un long lunch sans regarder l’heure ou un bon souper. La maison possède aussi une belle table champêtre à Saint-Honoré-de-Shenley, qui vaut elle aussi le détour!
La Guadeloupe
Restaurant 1668
Le Restaurant 1668, à Saint-Georges, est un effet surprise. De la rue, rien ne laisse deviner ce qui se cache à l’intérieur : il faut descendre au sous-sol pour découvrir une très belle salle aux murs de pierre, aux banquettes bleu foncé et à l’ambiance feutrée. C’est l’une des tables les plus gastronomiques et raffinées de la région, et sa présence dans le Guide Michelin Québec 2026 vient le confirmer. Le chef Ariel Cardinal-Petit y signe une cuisine moderne construite entièrement autour de produits québécois, une démarche qu’on sent du début à la fin du repas. On a adoré le contraste entre l’entrée discrète et l’élégance qui nous attend en bas. Pendant le road trip, c’est l’adresse qu’on choisit quand on a envie de se gâter.
Saint-Georges
Verger l'Argousière, producteur d'argousier
Notre route s’est terminée à Saint-Côme-Linière, au Verger l’Argousière, un verger qui ne ressemble à aucun autre qu’on a visité. Anne et Hugo, producteurs artisans, cultivent et transforment l’argousier sur la terre familiale depuis 2010, et leur passion pour ce petit fruit orange encore méconnu au Québec est contagieuse. Acidulé et surprenant, l’argousier se découvre ici sous toutes ses formes, du jus aux gelées en passant par toute une gamme de produits gourmands qu’on goûte directement à la ferme ou qu’on rapporte de la boutique. On peut aussi y prendre un repas sur place sur leur terrasse, puis aller marcher dans le sentier, entourés de nature. C’est exactement le genre d’arrêt qui donne son sens à un road trip gourmand : rencontrer les gens, goûter ce qu’ils font et repartir avec une histoire.
Saint-Côme-Linière
