Giwa : un mignon restaurant coréen sur la rue Wellington
Restaurant GIWA
- Réservation avec Libro
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3780 Rue Wellington Montréal H4G 1V2
+1 514-766-5777 -
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 5:00 PM – 10:00 PM
Jeudi: 5:00 PM – 10:00 PM
Vendredi: 5:00 PM – 10:00 PM
Samedi: 5:00 PM – 10:00 PM
Dimanche: 5:00 PM – 9:00 PM
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Depuis le 14 mars dernier, le restaurant Giwa a ouvert ses portes dans le quartier Verdun, apportant une touche unique à la scène gastronomique locale. Cette adresse se distingue par une cuisine coréenne moderne et raffinée, revisitée avec une approche à la fois authentique et créative, sous la direction du chef Alex Woo. Anciennement au Nora Gray, ce dernier a su allier son expertise culinaire et son amour pour la cuisine coréenne afin d’offrir une expérience inédite dans la métropole.
Alex Woo a décidé de se lancer dans l’aventure en ouvrant Giwa. Inspiré par ses racines coréennes et enrichi par ses expériences professionnelles, il crée une fusion des saveurs traditionnelles et des techniques modernes. “Je m’efforce de moderniser la cuisine coréenne traditionnelle tout en préservant son authenticité. En mêlant saveurs classiques et influences internationales, je crée des plats qui plaisent à tous les palais. Mon objectif est de partager le riche patrimoine culinaire coréen avec le monde entier, de manière originale et innovante”, explique le chef.
Le décor est simple, mais coquet, avec une ambiance apaisante. L’espace, offrant une quarantaine de places assises, est parfait pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, tout en étant suffisamment accueillant pour un repas d’affaires.
La carte de la maison, signée par Alex Woo, met à l’honneur les saveurs coréennes traditionnelles tout en y ajoutant une touche contemporaine. Le menu est divisé en deux catégories : les entrées et les Sot-Bap. Parmi les entrées, on recommande le Gochu Twigim, des poivrons verts farcis de porc, tofu et nouilles, ou encore le Mulhew, une salade de fruits de mer. Leur plat signature est le Sot-Bap (très copieux), qui signifie « riz en pot » et constitue leur spécialité. C’est une combinaison parfaite de riz, accompagnée de légumes, poisson du moment ou bœuf, le tout agrémenté de plusieurs petits plats à côté. Les prix, allant de 10 $ à 20 $, sont accessibles tout en maintenant une qualité irréprochable, faisant de Giwa une adresse abordable.
Pour accompagner cette cuisine, Giwa propose une sélection de vins majoritairement canadiens à prix raisonnables, ainsi que quelques bières en fût et en bouteille, du soju, et des cocktails d’inspiration asiatique, tels que le Somaek, préparé à partir de soju frais et de lager.
Ouvert du mercredi au dimanche à partir de 17h, Giwa s’adresse à ceux qui cherchent à explorer de nouvelles saveurs coréennes, tout en offrant un cadre chaleureux.
Écrit par Marie-Lou Pillin
Photographié par Giwa
