Ambiance : Calme
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Ouvert à l’été 2018, Conserva est une superbe épicerie fine en plein cœur de Rosemont-La Petite-Patrie, rue Saint-Hubert et qui propose une multitude de magnifiques produits locaux.

Derrière ce très beau projet, on retrouve deux anciens du restaurant Hoogan & Beaufort, John Borros et Massimo Vincelli. Riches de leur expérience dans cet excellent établissement des Shops Angus et un peu fatigués des heures rocambolesques de la vie de chef, les deux jeunes hommes se sont lancés dans un projet qui correspondait à leur mode de vie avec toujours la même passion.

Leur philosophie ? Local, biologique et fait maison ! L’adresse nous donne un petit coup de pouce pour cuisiner le meilleur, dans tous les sens du terme.

L’adresse est aussi belle que les produits qui y sont vendus. L’espace impressionne par son volume et son design sobre et élégant. Pascal Vandame Martin s’est occupé de l’espace où toutes les rangées de produits s’alignent parfaitement et laisse entrevoir le magnifique espace de travail en arrière-plan. On distingue l’équipe s’affairer à préparer les viandes, les pâtes fraiches et tutti quanti qui donneront sans aucun doute envie de tout acheter. Le local est également ponctué des belles pièces sur mesure élaborées par Max Wood. L’adresse compte pour l’instant seulement quatre places assises permettant de faire une petite pause gourmande durant la journée auxquelles s’ajouteront quelques sièges supplémentaires au comptoir.

Qui dit épicerie fine, dit produits haut de gamme pour tous ! Chez Conserva, chacun trouve son bonheur. La maison propose de superbes pièces de viande, d’alléchantes charcuteries, des fruits et légumes biologiques, de magnifiques pâtes fraiches, des fromages 100 % québécois, d’excellents pains frais de la boulangerie Automne, sans oublier une très belle section de conserves assemblant sauces et condiments en tout genre.

L’épicerie pense également aux dents sucrées avec de belles tartes et confiseries, à même de satisfaire les plus gourmands.

Pris d’un petit creux et de passage dans le quartier, Conserva vous propose également au choix de délicieux sandwichs ou la quiche du jour (encore une fois « faits-maison »).

Pour vous abreuver et enrichir vos connaissances sur les produits locaux, la maison offre une sélection impressionnante de bières québécoises. Vient s’ajouter à cette liste de liquides, des sodas d’ici et un thé glacé maison.

À noter également que l’établissement propose un environnement zéro déchet et encourage le recyclage ! Conserva est une très belle addition au quartier de Rosemont-La Petite-Patrie, une caverne d’Ali Baba premium où se perdre pendant des heures !

© Photos Alison Slattery — Instagram


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