Confidences de chef: 5 minutes avec Chloé Ouellet d’Au Pâturage
On vous propose une série d’entretiens avec des chef.fe.s qui ont à cœur de faire rayonner dans leurs assiettes les produits d’ici.
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Portraits
L’appel de Wakefield: rencontre avec l’artiste Nathalie Coutou
Nathalie Coutou est une ode au vivre et laisser vivre. Rencontre avec une femme qui adore son coin de pays.
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Jean-Martin Fortier : du jardin à la table
En pleine pandémie, le jardinier maraîcher s’est lancé dans un nouveau projet un peu fou: créer sa propre table fermière dans un bâtiment historique de Stanbridge East, l’Espace Old Mill, où il pourrait servir les fruits (et surtout les légumes!) de ses récoltes directement aux clients.
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L’Outaouais à cœur : rencontre avec Alex Van Dieren
Discussion sous le signe du mouvement avec l'entrepreneur Gatinois, Alex Van Dieren. Il nous partage aussi ses coups de coups dans la région.
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Christine Lamarche: l’autre visage de Toqué!
Rencontre avec la restauratrice et entrepreneure Christine Lamarche, l'autre visage du mythique restaurant Toqué!.
Confidences de chef: 5 minutes avec Isabelle Charest de Vin Polisson
Pour cette nouvelle édition de Confidences de chefs, on s’entretient avec la jeune cheffe du restaurant Vin Polisson, Isabelle Charest.
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Découvrir Gatineau avec Véronique Rivest : d’amour et de vin frais
Petit portrait d'une des meilleures sommelières au monde, Véronique Rivest qui nous parle de son amour de l'Outaouais et de ses coups de cœur.
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Alexandre Thifault: l’entraineur des restaurateurs
Alexandre Thifault s'est donné pour mission d'inspirer le monde qu'il fréquente et côtoie depuis plus de 25 ans.
Les frères Acacia: le duo choc du Piklìz
Toujours animé, le Pikliz reflète parfaitement la complicité qui lie deux frères passionnés: Akim et Abdel Acacia.
Massimo Lecas: de Buonanotte à Fiorellino
Du Buonanotte au Fiorellino, Massimo Lecas a profondément marqué la restauration montréalaise. Retour sur un parcours bardé d'étoiles.
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Marc-André Jetté et Mila Rishkova : fondateurs d’un empire de restauration discret
Marc-André et Mila ont bâti discrètement ensemble l’un des plus beaux succès de l’industrie. Portrait d'un couple exceptionnel.
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Amine Laabi : chaleureux, gourmand et passionné
Voici le portrait d'Amine Laabi un chef chaleureux, gourmand, passionné dont la popularité ne cesse de croître au fil des années.
Aurélien Kerzerho : chef pâtissier de la Pâtisserie Mélilot
Aurélien Kerzerho est chef pâtissier et copropriétaire de la Pâtisserie Mélilot à Montréal. L’une des meilleures pâtisseries de la métropole
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Ferreira : le succès de père en filles
Portrait de Sandra et Claudia Ferreira, deux sœurs de caractère et passionnées qui assure la relève d'une institution : Le Ferreira Café.
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Confidences de chefs: 5 minutes avec Raphaël G. Théberge du Kundah Hôtel
Pour cette première édition de Confidences de chefs, on s'offre un tête-à-tête avec Raphaël G. Théberge, chef-copropriétaire du Kundah Hôtel.
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5 questions avec William Cadieux, fondateur de Wise By Nature
Lisez des portraits exclusifs sur les chefs, restaurateurs et entreprises d'ici.
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