La Planque : refuge culinaire festif dans Limoilou

La Planque, c’est un petit endroit camouflé, à l’abri des regards, une sorte de cachette à l’écart des sentiers battus, mais c’est surtout une sympathique adresse de Limoilou maintenant connue de tous, où l’on mange très bien et où l’on passe une excellente soirée.

Le propriétaire Frédéric Samson (aussi derrière Le Cendrillon, la porte à côté) mène le restaurant avec le chef Thomas Barry, un pilier de longue date de la maison. Ouvert depuis novembre 2012, le restaurant s’est installé dans l’ancien quartier ouvrier de Limoilou à une époque où le coin comptait encore peu de restaurants. La Planque se veut un accueillant cocon, un terrain de jeux où l’équipe fait fleurir ses idées.

La planque de la 3e Avenue

Le concept de La Planque se déploie sur la longueur : le restaurant enchaîne les ambiances de l’avant vers l’arrière, du bar à la mezzanine plus intime, en passant par la cuisine ouverte où l’action est bien présente, jusqu’au salon privé, la vraie planque. Le décor, pensé en collaboration avec l’agence Spatiale, cultive le côté chaleureux et douillet qui fait la réputation de l’adresse. On y remarque une œuvre de l’artiste Marie-Ève Massicotte, dont le travail est aussi exposé à la buvette Gisèle et au Lueur. L’été, une terrasse se pose sur la 3e Avenue, de quoi apprécier les beaux jours.

Dans la cuisine ouverte, c’est Thomas Barry qui mène le bal, arrivé comme sous-chef avant de prendre les rênes de la brigade en 2023. « Curieux jusqu’au bout des doigts », comme le décrit la maison, il cherche constamment à magnifier les plus beaux produits de saison, avec une cuisine à la fois précise, simple et inventive. Sa carte bouge au fil des arrivages, des envies et des saisons, toujours avec cette envie de « faire bon, beau et un peu surprenant ». Le chef signe d’ailleurs aussi le menu de Chouchou, où il laisse parler entre autres son amour du kimchi. En plus d’un menu des plus alléchants, La Planque soigne sa sélection de boissons. La sommelière Marie-Claude Légaré anime la carte des vins avec curiosité et un plaisir contagieux. Grande amoureuse des vins québécois et français, elle compose une carte évolutive, inspirée des tendances et du menu, et ce, pour tous les goûts et tous les budgets. De son côté, Frédéric orchestre une carte de cocktails éclectique, tandis que le menu de bières fait la part belle aux microbrasseries québécoises.

L’équipe, la vraie signature de l’adresse

Selon les propriétaires, la force de La Planque réside dans le talent qui habite l’équipe et dans l’esprit de famille qui l’unit et qui transparaît dès l’accueil. Une constance qui n’est pas passée inaperçue : l’adresse figure dans la sélection des recommandations du Guide Michelin depuis 2025. La Planque demeure, selon nous, un endroit idéal pour fuir le train-train quotidien et se réfugier le temps d’un repas bien arrosé, entouré d’une équipe qui reçoit comme à la maison.

Écrit par Samuel Gauvreau Des Aulniers
Photographié par La Planque

Updated on 27 August 2026

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