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Fu Chun: fameux dumplings de Shanghai à Montréal

Fu Chun, sur le boulevard de Maisonneuve Ouest, est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine chinoise authentique, particulièrement pour leurs dumplings typiques de la région de Shanghai. Ouvert en novembre 2021 par un propriétaire passionné, cet établissement a déjà su attirer l’attention des gourmands de la métropole. Si vous recherchez le parfait dumpling, ne cherchez pas plus loin, car votre quête se termine ici!

Le premier restaurant Shanghai Fu Chun Xiaolong a ouvert ses portes à Shanghai en 1995, puis a étendu son empreinte avec une deuxième succursales à Tokyo en 2020. Originaires de Shangai, William Gong et son épouse Jin Wang se sont installés à Montréal en 2018 En quête des dumplings aux saveurs uniques de leur ville natale, ils restent sur leur faim. Déterminés à combler ce vide, ils décident d’entreprendre le projet d’ouvrir leur propre restaurant. Après avoir rencontré le président de Fu Chun, William prend la décision d’ouvrir une troisième succursale à Montréal, inaugurée le 19 novembre 2021.

Bien évidemment, on s’y rend pour les dumplings. Nous vous recommandons vivement les soup dumplings au porc et ceux aux crevettes, qui sont délicieux, ou ceux au porc et au crabe chinois : une véritable explosion de saveurs en bouche. Pour accompagner ces délices, vous trouverez également des soupes wonton, des nouilles, des viandes braisées et une variété de plats de légumes. Les recettes restent fidèles à celles de la succursale d’origine, garantissant ainsi une expérience authentique dans chaque bouchée. De plus, l’ensemble demeure abordable et surtout délicieusement gourmand.

Le décor, moderne et harmonieux, marie le bois clair et le vert. L’espace, offrant une trentaine de places, est situé dans le quartier animé et dynamique de Shaughnessy, attirant ainsi une clientèle jeune et diversifiée en quête d’une expérience authentique. 

Bonne découverte!


Photographié par Alison Slattery





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