Phở Lien Express : l’excellente soupe phở s’invite au centre-ville

Mis à jour le 21 janvier 2020   |   Publié le 12 janvier 2020   |   130 partages
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Le Phở Lien Express – L’excellence soupe phở que plusieurs ont connue dans Côte-des-Neiges débarque à quelques pas de l’Université Concordia. On y déguste les mêmes saveurs du Vietnam, en version express.

Le PhởLien sur le chemin de la Côte-des-Neiges sert, selon plusieurs, une des meilleures phởs en ville. Ouvert en 1994, le vibrant petit local est toujours bondé ; il faut parfois faire la file avant de pouvoir s’asseoir. Le succès de Phở Lien est indéniable. Toutefois la propriétaire Lien Lee a attendu 15 ans avant de se décider à ouvrir une deuxième succursale. C’est en effet seulement en novembre dernier que Phở Lien Express a ouvert ses portes avenue Bishop, à proximité de l’Université Concordia, au grand plaisir des étudiants.

Ici, le terme Express n’est aucunement synonyme de qualité moindre. Le Phở Lien Express ressemble davantage à un comptoir. Les clients commandent directement au comptoir avant d’aller s’installer à une table. Au menu, on trouve la même savoureuse variété de soupes tonkinoises (16 options), des bols de vermicelles, des assiettes de grillades et quelques bánh mì.  Tout comme dans Côte-des-Neiges, la maison propose des combos à prix réduits, une formule qui a tout pour plaire aux étudiants de Concordia.

Côté décor, l’approche est aussi la même qu’au Phở Lien original. C’est-à-dire, un intérieur qui annonce l’absence de prétention de l’adresse. Chez Phở Lien Express, on mange des plats savoureux sans s’attarder ; un endroit idéal pour un repas abordable au centre-ville.

Le restaurant s’est installé sur une section de la rue Bishop qui a connu son lot de constructions dans les dernières années (et encore aujourd’hui). Au fil des ans, la foule du centre-ville a un peu délaissé ce tronçon de rue. Souhaitons que l’arrivée d’une sympathique petite adresse comme Phở Lien Express annonce une sorte de renaissance de la rue !

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Pho Lien Express centre ville
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