Ambiance : Animée

Cocktails : 11$

Cocktails signature : 12$
Bulles : 39-160$
Vin : 41-155$

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Situé la porte à côté du Venice Saint Henri, le Paperplane est un bar hybride sur la rue Notre-Dame Ouest ouvert depuis août 2018 et qui remplace le bar à vins Magdalena, aujourd’hui disparu.

Le propriétaire, Charles Manceau (Venice MTL, Boho, Clandestino…), a conçu un espace où chacun est le bienvenu pour une soirée décontractée. Adeptes de cocktails ou amateurs de vins, tout le monde trouvera son bonheur pour passer un doux moment dans un chic espace. Paperplane, c’est une référence au nom du cocktail à base de bourbon, d’apéro, d’amaro, de jus de citron fraîchement pressé, sans oublier le zeste de pamplemousse comme touche décorative. Le cocktail qui tire également son nom de la célèbre chanson Paper Planes de M.I.A. (que le créateur du cocktail écoutait en boucle au moment de sa sortie) instaure une ambiance chic-décontractée idéale pour un 5@7 ou une ambiance plus festive à proximité de la table du DJ. Le décor, création du propriétaire, est d’une simplicité raffinée, un ensemble uniforme propice à une soirée décontractée.

Côté rafraîchissements, Anton Dutot concocte de belles créations qui se laissent bien boire. Petits jeux de mots et évasions estivales sont au rendez-vous ; on se laisse tenter par le « Good Thyme » (Bombay Sapphire, bleuet, lime, thym et sirop de sureau), le « Fresh in Tulum » (Cazadores Blanco, mezcal, ananas, agave et limonata) ou bien le « Paperplane Signature », petit twist du cocktail classique pour une expérience exhaustive de l’endroit (Jim Beam black, Aperol, amaro Montenegro, Bacardi Montenegro, Bacardi Oakheart et sirop de Tonka).

La carte des vins, quant à elle, est composée d’un petit peu de tout, du nature au plus classique. Pour les additions, c’est le même discours ; des petites bouteilles abordables mais aussi de beaux choix pour se gâter ! Blanc, rouge ou orange, sans oublier les bulles, le Paperplane propose un choix diversifié dans son offre de crus intéressants.

Il est également possible de commander les plats gourmands d’inspiration californienne du Venice MTL. Idéal pour combler les petits creux, on goûte à des plats santé réconfortants tels que divers pokés, super bols, salades, tacos et pizzas à croûte mince !

Le bar Paperplane ajoute un endroit chic et décontracté dans le quartier de Saint-Henri où se relaxer autour d’un verre ou fêter jusqu’au petit matin selon l’humeur. Pour se réfugier dans un espace plus intime, rendez-vous dans leur bar caché Broken Coconut.

© Photos Alison Slattery — Instagram


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