Ambiance : Calme

Plats : 8$ à 14$

Desserts : 3$ à 6$
Breuvages : 3$

_

Jiep Jiep est un comptoir qui sert d’excellents plats aux influences coréennes, japonaises et chinoises!

Shammy Chan, chef propriétaire, a ouvert l’établissement le 28 janvier 2018. « Jiep Jiep, ça vient d’une drôle d’histoire d’enfance! Ma famille et moi, on vient de Hong Kong et on parle cantonais, mais la famille de mon père vient de la province de Canton où ils parlent ce dialecte qu’on n’a jamais bien compris. Quand j’étais plus jeune, ma sœur et moi allions visiter mes grands-parents paternels qui pointaient notre nourriture en nous disant « Jiep Jiep» et, depuis toujours, on pensait que ça voulait dire : « mange, mange »! C’est seulement 30 ans plus tard qu’on a découverts qu’on avait tout faux, car on avait mal compris leur prononciation;  la signification de Jiep Jiep demeure un mystère! Pour moi, c’est un beau souvenir associé à la nourriture et c’est ce qui m’a inspiré pour le nom, » explique Shammy..

Situé sur la rue Jean-Talon, l’espace du Jiep Jiep est spacieux et épuré. Conçu par Olivier Krieger, on retrouve 28 places assises en salle, et en été, la terrasse permet d’accueillir 20 autres personnes.

Shammy est d’origine chinoise et a voyagé et vécu dans plusieurs pays d’Asie. Elle propose un menu qui fusionne les cuisines coréenne, chinoise et japonaise. Ici, tout est fait maison et les plats font une grande place aux légumes saisonniers et aux ingrédients fermentés. « J’adore faire du kimchi! C’est une de mes spécialités et j’essaie d’en faire un peu avec tout. Les gens sont très réceptifs, et je remarque un peu partout un intérêt grandissant pour la nourriture santé et fermentée, pour la culture coréenne, et même pour le K-pop! (rires) », raconte Shammy.

Depuis l’ouverture, la maison propose chaque jour de nouveaux plats qui surprennent et font faire des découvertes : « On varie beaucoup les ingrédients des plats selon ce qu’on a au jour le jour, ce qui est frais au marché et ce dont on a envie d’explorer comme cuisine, » explique la chef. On retrouve entre autres des plats coréens tels le Bibimbap et le Sundubu Jjigae, ainsi que la poutine Jiep Jiep, soit leur version maison du classique québécois. Le week-end, l’établissement propose des brunchs originaux de type fusion où on retrouve des influences est-asiatiques, mais aussi d’un peu partout dans le monde. (brunch syrien : kimchi dans houmous au lieu du citron, version japonaise du Baba ganouj, etc.). À noter que l’établissement offre d’excellentes options végétariennes.

D’ici quelque temps, Jiep Jiep réservera à sa clientèle plusieurs nouveautés : cuisine taïwanaise, breuvages à base de matcha, cocktails et spécialités alcoolisées japonaises, comme le saké et le soju!

« Démarrer Jiep Jiep, ça a été beaucoup de travail, mais je suis vraiment heureuse de ce que c’est maintenant. J’adore servir des plats entièrement faits maison qui plaisent aux clients, et qui mettent de l’avant le kimchi et les légumes frais. Ce que je cuisine, c’est de la nourriture que j’aime et que je pourrais manger chaque jour à la maison. », raconte Shammy.

On vient au Jiep Jiep pour déguster une cuisine savoureuse et unique et découvrir des plats authentiques de l’Asie de l’Est interprétés par la propriétaire. L’endroit est charmant et on y mange très bien pour peu cher. À essayer!

© Photos Alison Slattery — Instagram


jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal jiep jiep restaurant korean coréen asiatique montreal
Partagez

Et aussi …

Article suivant

Et aussi et vice-versa: