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Gastronomie

Entrevue de Chef : S’Arto Chartier-Otis, BALNEA

CET ARTICLE N’EST PLUS VALABLE. VOIR NOUVELLE POSITION DE SARTO ICI.  S’Arto Chartier-Otis chef au Spa BALNEA. Vraiment ? Qu’est-il allé faire à Bromont le jeune chef ? Nous le lui avons demandé. En fait, on a d’abord demandé…

La table des gourmets pour Le Devoir

Les propriétaires de l’excellent restaurant La Porte, boulevard Saint-Laurent, aujourd’hui fermé, viennent d’ouvrir une nouvelle maison dans les Basses-Laurentides : La table des gourmets. Critique élogieuse parue dans Le Devoir d’aujourd’hui. Franchement, c’est tellement bon que vous ne devriez pas…

Street Cuisine : belle comme un camion

Il fallait bien que ça arrive un jour. On trouvait de plus en plus de bons plats dans les camions qui sillonnent Montréal du printemps à l’automne ; on trouve maintenant de bonnes recettes de cuisine de camions dans un…

Copenhague, sans Noma, mais avec vélos et restos

Copenhague (København, pour les puristes), c’est entre autres choses des vélos, des milliers de vélos, de toutes tailles et toutes couleurs, partout dans la ville, dans tous les sens, des grands vélos avec dessus des grandes blondes superbes ou…

Manger (très bien) à Banyuls-sur-mer

En France, tout le long du littoral méditerranéen, trouver une bonne table relève souvent de l’exploit, beaucoup de pseudo restaurants, gargotes et autres coupe-gorges. De temps en temps une éclaircie, Le Fanal en est une belle. Banyuls est l’avant-dernier…

De la truffe ! Encore de la truffe !

Si vous aimez la truffe, celle du Périgord, noire comme l’âme d’un banquier, vous devriez courir au Renoir, le restaurant de l’hôtel Sofitel Montréal Le Carré Doré. La maison, en collaboration avec Atout France, organise en effet une  « semaine…

Cuisine de rue : On mange dehors. Et bien.

Tout a commencé avec Gaelle et une de ses idées de folle : sortir la cuisine de la cuisine. A-t-on idée ? Ça partait pas super bien. On lui a dit : que c’était peut-être pas une super bonne idée…

Terroir parisien

Une petite demi-journée à Paris et tant de tables intéressantes ; dans le doute j’appelle souvent mon ami Philippe de CH&C : « Je cherche quelque chose de bien, pas trop coincé, pas trop officiel, genre brasserie XXIe siècle et respectant…

Bar kitch exceptionnel

Voir l’article officiel sur le bar Majestique Ici. Dans un texte sur Internet ou ailleurs, mettez le nom de Charles-Antoine Crête, la turbine ex-Toqué! vous venez de gagner 10 000 points. Ajoutez celui de Cheryl Johnson, son âme sœur,…

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