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PORTRAITS

Catherine Bélanger et son nouveau restaurant Moleskine

Catherine Bélanger, c’est toute une restauratrice. Avec un entregent qui fait l’envie de beaucoup d’entrepreneurs, la femme d’affaires hors pair est une travaillante à la vision claire et au cœur battant. Après avoir ouvert le Pullman il y a plus…

Francine Brûlé : restauratrice au succès incomparable

Francine Brûlé est fondatrice et propriétaire des Enfants Terribles, co-propriétaire du supperclub Soubois et ouvrira sa première franchise Les Enfants Terribles au printemps prochain. Portrait d’une femme battante, passionnée et passionnante. © photo Jean-Yves Bruel Francine Brûlé a travaillé 35 ans en mode et…

Alexandre Baldwin : le restaurateur qui crée des classiques

Alexandre Baldwin est co-propriétaire de la Taverne Square Dominion et du Balsam Inn, et il ouvre son nouveau Bar Henrietta à la fin du mois. Portrait d’un restaurateur sensible, drôle et passionné. Whisky Café — Alexandre Baldwin travaille pour la…

Dyan Solomon et son nouveau restaurant Foxy

Dyan Solomon est co-propriétaire du célèbre café-restaurant Olive et Gourmando. Entretien avec une femme d’affaires avisée sur son parcours éclectique et son nouveau projet, le restaurant Foxy. © photo Louise Savoie Première expérience — À 14 ans, Dyan demande à sa mère de…

Massimo Covone et la famille Covone

Massimo Covone a grandi dans le milieu de la restauration. Son père Aniello était copropriétaire du restaurant La Capricciosa sur le boulevard Décarie et ensuite du Il Mulino dans la Petite Italie, avec sa femme Giovanna en tant que…

Morgane Muszynski : service nouveau genre

Morgane Muszynski travaille dans le métier depuis plus de 10 ans; elle est serveuse de profession et fière de l’être. On s’entretient avec une serveuse efficace, sensible, touchante et enthousiaste sur ce qu’est le métier de serveur en 2015. D’abord, comment…

Théo Diamantis : légende vivante du vin

Theo Diamantis est une personnalité très connue et respectée dans la scène de gastronomie de Montréal et dans celle des vins du Québec. L’homme gréco-montréalais est co-propriétaire de la Maison d’importations de vins Oenopole. Entrevue avec un homme passionnant et…

Marie-Fleur St-Pierre: la superfemme

Marie-Fleur St-Pierre est chef de deux restaurants, propriétaire de l’un des deux, a écrit deux livres de cuisine, est maman de deux enfants et maintenant rédactrice d’un blogue de recettes. Ouf. Entrevue avec Marie-Fleur St-Pierre, une femme plus qu’inspirante. Un…

Leonard Lighter, l’homme aux multiples succès 

Leonard Lighter est le propriétaire du restaurant Moishes. C’est celui que vous voyez orchestrer la salle et accueillir les clients en soirée. Le restaurant Moishes a fêté ses 75 ans l’an dernier, mais l’endroit est fréquenté par plus de…

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