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PORTRAITS

Dave Rose et l’histoire de la sauce piquante Smoke Show

« Je voulais absolument que le mot smoke soit incorporé dans le nom de ma sauce piquante. Smoke show, ça veut dire deux choses : une femme ou un homme très attirant; ou une soirée complètement folle. Je l’ai un peu trop…

PJ Goupil : de comptable timide à ninja marketing indispensable

PJ Goupil a 28 ans et il est associé dans sept restaurants et bars (!) C’est aussi lui qui s’occupe du positionnement stratégique et du développement marketing des projets du Groupe A5 Hospitalité. Entretien avec un hyperactif extrêmement intelligent qui…

10 choses à savoir sur les sœurs Wolfe et leur nouveau Mandy’s

Rebecca et Mandy Wolfe sont les sœurs derrière l’entreprise populaire Mandy’s salades. Elles sont pétillantes, charmantes, épicuriennes et ouvrent un nouveau Mandy’s dans le Vieux-Montréal cette semaine ! Voici 10 choses à savoir sur les entrepreneurs montréalaises de Mandy’s salades : 1.…

Jehane Benoit: la grande dame de la cuisine québécoise et canadienne

10 choses à savoir sur Jehane Benoit

Jehane Benoit : la grande dame de la cuisine québécoise et canadienne! Votre grand-mère ou votre mère vous ont probablement déjà parlé de cette chère dame qui avait tant de charisme et de cran à la télévision. Une femme…

Mehdi Brunet-Benkritly et son nouveau restaurant Marconi

Mehdi Brunet-Benkritly est un grand chef. Après avoir fait passages entre autres au restaurant Toqué! et au Pied de Cochon, il est parti quelques années à New York pour ouvrir le restaurant Fedora et le Chez Sardine. Depuis un an,…

Éric Gonzalez : chef et artiste de haut talent

Éric Gonzalez est le chef exécutif du nouveau restaurant l’Atelier de Joël Robuchon qui ouvrira au début du mois de décembre au casino de Montréal ! Choisi par l’un des chefs les plus étoilés au monde pour diriger la cuisine…

Jeffrey Finkelstein : le boulanger de plus de cinq étoiles

Jeffrey Finkelstein est un des meilleurs boulangers de Montréal et son parcours est des plus impressionnants. « J’ai grandi en mangeant du pain de seigle et des bagels pour le petit déjeuner. C’est encore mon repas préféré. » La première cuisinière…

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